做法：

1. 将菠菜洗净，切成5厘米长的小段，保留根部；

2. 烧热锅，放入少量色拉油；

3. 放入蒜泥炒香；

4. 加入菠菜，继续翻炒；

5. 菠菜炒至软嫩，加入盐调味；

6. 菠菜吸收盐分后，放入鸡精，搅拌均匀；

7. 起锅装盘。

冬瓜白贝汤

食材准备：冬瓜、白贝、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.白贝清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯煮至白贝开口后，再捞出清洗干净备用。

2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒。

3.炒出香味以后，再倒入适量的清水大火煮开，接着加入焯好的白贝一起炖煮五分钟左右。

4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

豌豆炒香干

材料：豌豆：适量；香干：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将豌豆去壳，洗净备用；香干切成块备用；葱姜蒜切末备用。

2. 烹制香干：将适量的食用油倒入锅中，加热后放入切好的香干块，翻炒至香脆，然后捞出备用。

3. 炒制配料：锅中再倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入豌豆：待葱姜蒜爆香后，放入洗净的豌豆，翻炒均匀。

5. 烹制香干：将之前炸好的香干倒入锅中，与豌豆一起翻炒。

6. 调味：加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调味料均匀裹在食材上。

7. 出锅：炒好的豌豆香干装盘，即可上桌享用。

小葱炒鸡蛋

材料：鸡蛋：2-3个；小葱：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1. 将小葱洗净后切成葱花备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打散备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热至七成热。

4. 放入葱花，小火煸炒出香味。

5. 待葱花变软时，将鸡蛋液倒入锅中，快速用筷子或铲子不断搅拌，使鸡蛋成均匀的碎状。

6. 翻炒至鸡蛋熟透，即可关火。

7. 出锅前可以根据个人口味再次调味。

莴笋炒鸡蛋

准备食材：莴笋，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1、莴笋削掉外皮，清洗干净切成片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煮至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入莴笋翻炒一会儿，大概翻炒一分钟，再放入鸡蛋翻炒均匀。

5、最后加入食盐和生抽调味，快速翻炒几下炒入味即可出锅装盘开吃。

清炒莴笋

1、首先，准备好新鲜的莴笋。将莴笋去皮，然后切成细丝或片状，备用。

2、大蒜切成小片，莴笋切丝或片状。

3、锅里放入少许油，油热后放入大蒜片爆香。

4、接着，放入莴笋丝或片，加入少许盐，翻炒均匀。

5、翻炒至莴笋变软，可放入一些枸杞装饰，提升口感和营养价值。

6、最后，翻炒均匀，待莴笋熟透后，即可关火盛出。

7、将炒好的莴笋装入盘中，即可享用。

春笋三鲜排骨汤

食材准备： 春笋（1根），排骨（500克）， 鲜虾仁（100克），鸡肉（100克），瘦肉（100克），姜片（适量），葱段（适量），盐（适量），料酒（适量）

制作步骤：

1. 排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，期间适时换水。然后放入煮锅中焯水，捞出沥干备用。

2. 春笋剥去外壳，洗净后切成薄片，放入开水中焯水10分钟，捞出沥干备用。

3. 虾仁、鸡肉和瘦肉洗净，切成适当大小备用。

4. 锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，开启煲汤模式，煮30分钟。

5. 将春笋、虾仁、鸡肉和瘦肉放入锅中，继续煮20分钟。

6. 加入适量料酒，再煮10分钟，以去腥增香。

7. 最后加入盐，根据个人口味调整咸淡。

8. 继续煮5分钟，让食材充分入味。

9. 关火，盛出汤品，即可享用。

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