分享5道特色下饭菜，好吃又实惠，营养丰富，家里人都非常喜欢吃

准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱、蒜、小米辣、食用油、盐、鸡精、水淀粉

做法步骤：

1、丝瓜去皮，切成段状，用盐水浸泡防止氧化。

2、起锅烧水，将丝瓜烫熟后捞出备用。

3、另起锅热油，炒熟鸡蛋并盛出。

4、锅中留底油，炒香葱、蒜、小米辣。

5、加入丝瓜和鸡蛋，调味后翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，出锅。

三、包菜炒鸡蛋

准备食材：包菜、鸡蛋、食用油、盐、鸡精、蚝油、生抽

做法步骤：

1、洗净的包菜切成细丝备用。

2、热油倒入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出。

3、锅中留底油，放入包菜丝翻炒。

4、加入盐、鸡精、蚝油和生抽调味。

5、最后加入鸡蛋，大火翻炒均匀，出锅。

四、家常烧茄子

准备食材：茄子、青红椒、肉末、豆瓣酱、姜蒜、小米辣、食用油、盐、鸡精、蚝油、生抽

做法步骤：

1、清洗干净的茄子切条，用盐抓拌均匀，杀出水分后洗净挤干。

2、锅中热油，煸炒肉末至出油脂，加入豆瓣酱、姜蒜小米辣炒香。

3、倒入茄子和青红椒，加入调味料（盐、鸡精、蚝油、生抽）翻炒均匀。

4、小火慢烧3分钟，使茄子充分吸收汤汁，出锅。

五、特色草鱼煲

准备食材：草鱼、剁椒、葱姜、豆腐、香菇、洋葱、食用油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、啤酒

做法步骤：

1、处理干净的草鱼改刀，用葱姜盐水浸泡去腥，并提升肉质。

2、剁椒冲洗去咸味，加入调料拌匀备用。

3、锅中热油，炒香姜蒜洋葱，放入香菇和草鱼。

4、均匀淋上剁椒酱，倒入啤酒，加盖小火慢炖10分钟。

5、出锅前调味，撒上葱花，鲜嫩入味的草鱼煲即可享用。

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