食材：火腿，玉米粒，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、火腿切成丁，玉米粒清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入火腿丁翻炒均匀炒出香味，接着再放入玉米粒翻炒几下炒均匀。

3、最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

香菇蒸鸡

食材：走地鸡、白糖、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、姜丝、淀粉、香菇、红枣、枸杞

做法步骤：

1、将走地鸡切成小块，备用。

2、加入白糖、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和姜丝，充分抓匀，使调料渗透入鸡肉中。

3、再加入适量淀粉，抓匀后腌制一段时间，使鸡肉更加鲜嫩。

4、同时，将泡好的香菇、红枣和枸杞与鸡肉一同抓匀，增添菜品的口感和营养。

5、将处理好的鸡肉放入蒸锅中，水开后蒸18分钟，使鸡肉充分熟透并吸收香味。

土豆炒肉丝

准备食材：土豆、牛肉、青红辣椒、蒜瓣、蚝油、生抽、盐

做法步骤：

1、将土豆去皮洗净，切成均匀的细丝，放入清水中，清洗去淀粉，捞出控干水分，备用。清洗干净的青红辣椒切丝，蒜瓣切末。

2、锅中烧水，水开放入土豆丝，焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

3、锅中烧油，油热放入牛肉丝，大火翻炒至变色。

4、加入切好的青红辣椒丝和蒜末，继续翻炒出香味。

5、最后加入土豆丝，加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，大火快速翻炒均匀，炒至土豆丝熟透即可出锅。

红烧排骨

食材：排骨：500克，葱姜蒜：适量，八角、香叶、桂皮：适量，冰糖：适量，料酒、生抽、老抽、蚝油：适量

制作步骤：

1. 将排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 锅中倒油，放入冰糖炒至融化，变成焦糖色。

3. 加入排骨翻炒上色，然后放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香。加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油调味，再加入适量清水，没过排骨。

4. 大火烧开后，转小火焖煮40分钟左右，至排骨软烂脱骨。

5. 最后大火收汁，将汤汁浓缩，即可出锅。

菌菇炒西兰花

食材准备：西兰花、白玉菇、蟹味菇、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入白玉菇和蟹味菇焯煮两分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.把西兰花切成小朵，然后清洗干净，接着继续加热开水，再放入西兰花焯煮三分钟左右，接着捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入焯好的白玉菇和蟹味菇一起翻炒几下，炒出香味。

4.然后再倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

豆芽炒牛肉

原料：牛肉：适量；豆芽：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；淀粉：适量

制作步骤：

1. 牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

5. 加入豆芽，继续翻炒至牛肉熟透。

6. 调入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。

7. 最后翻炒均匀即可出锅。

山药蒸鸡翅

食材准备：鸡翅、山药、胡萝卜、姜丝、葱花、白芝麻。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉、食盐、花生油和姜片，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成薄片，接着把切好的山药铺在蒸碗底，再把胡萝卜片铺在山药上。

3.最后把腌制好鸡翅铺在胡萝卜片和山药上，然后冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入适量葱花和白芝麻点缀，即可出锅开吃。

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