超好吃的土豆烧鸡，做法简单，一学你就会

很多小伙伴看着《向往的生活》中黄老师做的芋儿烧鸡流口水。其实像芋儿烧鸡、土豆烧鸡算是四川的家常菜，家家户户都会做。

说到川菜的灵魂，一定少不了豆瓣酱。每年夏天家家户户都要做豆瓣酱，各家有各家的味道。

原料：

鸡肉块（最好是土鸡）、土豆、四季豆、姜、蒜、小米椒、八角、香叶、花椒（藤椒油）、豆瓣酱、鸡精、蚝油、老抽

做法：

1、鸡块放入开水中煮出血水，捞起备用。

2、锅中放油烧热，放入姜蒜小米椒八角香叶爆香，再放入控干水分的鸡块炒。一定要多炒一下，炒干水分，炒到表面微焦。

3、把鸡块拨到锅四周，漏出中间的位置，放入两大勺豆瓣酱炒香，再和鸡块一起翻炒。等鸡块上色均匀后加入高汤或者开水，再加入适量的盐、一勺蚝油、半勺老抽。