华声在线5月11日讯（记者 黄梅 胡杏子）汨水之畔，古韵悠长、新韵不绝。立夏后，来到“甜酒小镇”长乐镇，漫步复古又文艺的麻石古街，观一场长乐抬阁故事会，尝一碗馥郁醇香的甜酒，别有一番风味。
现如今，长乐镇甜酒产业园区有5家规模企业，300余家作坊，带动8000多人就业，年产值达5亿，获评湖南省首批特色产业小镇。小甜酒如何酿出大产业？探究“甜酒小镇”中唯一一家百余岁的中华老字号品牌“长乐街甜酒”，或者能找到答案。
技术革新 打破“新生”限制
在长乐镇，酿造甜酒的老字号手工作坊随处可见，满街飘的都是甜酒清香。而一碗甜酒冲蛋，更是长乐人早餐的标配。深井水、三寸糯、十道工序、千年匠心都融入这碗佳酿之中。
“正宗的长乐甜酒虽然工艺不繁复，但在用料、容器、窖藏等要求上极其讲究。”湖南长乐街甜酒食品科技有限公司董事长李阳波介绍，酿酒用米须采用本地特产的“三寸糯”，酿酒用水须用新汲取的深井井水，酒曲须选用本地所产曲花籽制成的甜酒曲，同时采用陶器制品与竹木制品作为酿酒工具。“通过传统工艺酿出的长乐甜酒，闻之馥郁芬芳，食之唇齿留香。”李阳波说。
“长饮此酒，乐而忘忧。”据考证，长乐甜酒起源于北宋，有着上千年的历史。千百年来，由于只适宜低温保存，长乐甜酒对外发展受限。“新时期，长乐甜酒想要‘新生’，必须通过技术革新，突破生产限制。”李阳波解释道。
为此，长乐街甜酒品牌与湖南省农产品加工研究所、湖南农业大学生物研究所等合作，建立汨罗市长乐甜酒研究院、岳阳市甜酒加工技术创新中心等，在煮着喝的原味甜酒的基础上，通过高温杀菌技术、冷冻真空干燥技术等打破生产制约，研发出直接喝的易拉罐甜酒、冲泡喝的冻干甜酒，实现四季均可生产甜酒。
“传统甜酒即便冷藏，也只能放2-3个月。我们研发的新品易拉罐甜酒、冻干甜酒保质期有一年，携带更加方便。产品一经推出畅销全国，销售额实现翻番。2023年，三款甜酒产品销售总额达7000多万元。”李阳波笑着说。
（易拉罐甜酒 受访者供图）
借机借势 拓展新兴市场
技术革新让老字号焕发新生机，但长乐街甜酒并未止步于此，而是借机借势开拓更广阔市场。
近年来，“国潮风”劲吹，各具特色的老字号与新品牌跨界合作，引领消费潮流。老字号长乐街甜酒顺势搭上“国潮快车”，与嘉兴真真老老、汨罗屈子源粽子、三星月饼等合作打造联名款国潮风礼盒，深受广大消费者喜爱，每年销售额达200多万元。此外，还打造了“封神动漫”长乐街甜酒产品，市场反响良好。
“作为快消品，我们必须紧跟市场步伐，不断迭代升级，成为年轻消费者眼中的‘心头好’。”李阳波说，设计层面，注重包装年轻化、现代化，不断满足年轻人审美偏好；规格方面，设计成单量小、单价低的产品，更符合年轻人购买习惯。
（冻干甜酒 受访者供图）
老字号打好“组合拳”，线上线下“双主场”。线下方面，长乐街甜酒在广西、江西等全国有20余家社区平台，在各省大型商超设渠道，使老字号甜酒乘高铁、上航班。线上方面，品牌借助汨罗全国农村电子商务示范县平台，在阿里巴巴、淘宝、微商城等网站建立销售平台，并设置专门的甜酒物流配送网和甜酒仓储冷库，实现“上午下单，下午配送”。
目前，公司实现了农超对接、产销直挂、电子商务一体化销售，2023年长乐街甜酒市场占有率达20%以上。作为中华老字号，长乐街甜酒有更远大的抱负。李阳波介绍：“新品冻干甜酒保质期长、运输方便。随着中非、湘非合作不断深入，今年下半年，品牌将在湖南省商务厅的带领下，开辟非洲市场，携带冻干甜酒等产品前往非洲展示、展销。”
“历史悠久、品质过硬、规模化生产，是长乐街甜酒成为全国唯一一家中华老字号甜酒品牌的重要原因。”成功入选“中华老字号”后，李阳波对品牌未来发展信心满满：争取用三到五年时间，实现年销售额超1.6亿元，由省级龙头企业晋升为国家级龙头企业，助力老字号甜酒飘香海外。
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