春天，天气渐渐暖和，蔬菜的种类也是繁多眼花。但是要说春天最吃不够的就要数蒜苔了，特别是老公，记得他曾经说过：蒜苔炒肉，天天吃也不够，可见喜欢的程度了。
材料：猪瘦肉蒜苔姜油盐酱油醋鸡精
做法：1首先处理食材，猪肉切成丝，因为是爆炒，要很快熟透，如果刀工不行，也要切的小一点；蒜苔切成三四公分左右 的小段。
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2起锅烧油，油热放入猪肉丝和姜片煸炒。
3炒至肉丝变色，倒入醋煸炒一会，倒醋是为了肉丝很快的熟透。再倒入适量酱油提鲜改色。
4放入蒜苔，锅边溜点水，以防糊锅影响口感。
5翻炒均匀后，即放盐调味，这是放盐可以保证肉丝不柴，蒜苔入味。
6等到蒜苔断生，再放入多一些的食醋和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
好吃又营养的蒜苔炒肉就做好了，里面的小步骤你都学会了吗？掌握小窍门，炒出好吃的菜式。
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