蘑菇是我们平时常见的食材，种类有很多，以前在没有大面积种植之前，一般都是野生采摘居多，口感鲜嫩、肉质肥厚，用来做汤、炒着吃都很美味。
我们家里蘑菇最喜欢炸着吃，炸过的蘑菇外面金黄酥脆，内里劲道柔软，比肉都还让人着迷，我家隔三差五都要吃，太香了。而且蘑菇富含大量的蛋白质和维生素，里面的活性成分还能增强T淋巴细胞功能，从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能，老少皆宜。
下面哈妹分享一道炸蘑菇的做法给大家，步骤详细，跟着做，一遍就能成功。
干炸蘑菇
配料:
2.撕成小片
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3.水开后下入蘑菇焯水一分钟
4.过凉水，然后用手攥干水分
5.加入一个鸡蛋，少许盐，白胡椒粉，五香粉，鸡精，两汤匙淀粉，四汤匙面粉，淀粉，面粉为1：2。
6.抓匀裹上一层厚浆。
7.锅内倒油，五层热的时候，分两次下入蘑菇油炸
8.第一次先炸定型捞出
9.然后大火把油烧的更热，把蘑菇倒进去复炸第二次。
10.炸到金黄，硬挺捞出控油。
11.然后放一个盆里，撒椒盐，晃动均匀。喜欢吃辣的还可以撒少许辣椒粉。
12.盛盘即可使用。
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