大家好！我是小菜，今天给大家带来的美食是松软玉米饼子。在朋友圈见过这样的玉米饼子，看着很不错，问过方法里面加有泡打粉和酵母粉一来不爱用这些东西，二来还得等待发酵，后来就琢磨着用制作西点的方法，打发蛋白试着做一次，结果非常满意，纯纯的蛋白玉米香，松软可口，而且制作过程也方便快捷，宝妈们的最佳选择。这个饼子做出来非常好吃，我家宝宝喜欢的得不得了，吃完一个还要再吃。反正我自己做的，绿色健康零添加，孩子吃着也放心。下面小菜就把自己的成功经验分享给大家。
菜名：松软玉米饼子；配料：鸡蛋两个，玉米粉满满6汤匙，白糖4小匙，牛奶适量；特色：松软可口，健康营养，无添加。
松软玉米饼子的做法如下：
1，先准备一个干净的碗，加入两个鸡蛋的蛋白和适量的白糖，用打蛋器打发（没有打蛋器的朋友可以用四只筷子抓在一起快速打发）。然后再准备一个干净的碗加入一定的蛋黄，玉米粉，牛奶（牛奶记得少量分次加入哦）搅拌至粘稠状态，用勺子舀起来能刚好往下流就可以了。
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2，接着把打发好的蛋白倒入蛋黄玉米糊里面去，搅拌至混合均匀；起不沾平底锅，小火把锅烧热，然后用厨房纸沾油把平底锅擦一遍（这样可以方便更好的脱饼），接着把我们的面糊缓缓倒在锅中固定的一个位置，可以轻轻晃动锅柄待面糊扩散成一个漂亮的圆形，碗口大小就可以了，小火慢烙。
3，然后把锅略微晃动，表面不会流动，此时可以试着翻面，锅铲轻轻撩动边缘，如果面糊还会沾锅铲，那就就再煎一会翻面，翻面把两面都煎至金黄色就可以出锅了（大约1分半钟，但是大家要根据自家火候掌握，但是一定要小火，否则糊了就不好了）。
4，依次把所有的面糊都剪完，（我给的量能做5到6张，大家根据自己做的多少加减吧），煎好的饼子出锅，入盘，开吃吧。宝宝一手一个，吃的停不下来。
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