炖排骨汤时，记住这3个小妙招，排骨汤清香味美，老人孩子喜欢吃

第二步，南瓜清洗干净后，削去皮，去掉瓤，切成块，同时也将生姜切成片；

第三步，土豆清洗干净后，削去皮后，切成片，放在清水中浸泡上一会；

第四步，锅中添上水，待水煮开后，下入清洗干净的排骨，焯烫去除血水；

第五步，焯烫好的排骨下入电饭锅中，加上没过排骨的清水，放上生姜和料酒，慢炖上2个小时的时间；

第六步，煮开后加上盐调味，时间差不多后，放入切好的南瓜块和土豆片，煮至南瓜和土豆皆熟之后，撒上葱花，就可以盛出开吃了。

烹饪小技巧：1、这道汤是主打清淡口味的，所以我在里面放入的调味品也是比较少，这样吃起来是清香甜，还能够很好锁住营养，吃多了油腻的食物，偶尔吃一吃清淡食物，可以清清肠胃，消除油腻，是一个非常不错的选择，而且南瓜和土豆，都是营养价值非常高的食材，将这几物搭配起来，是绝对没有问题的。

2、在炖排骨汤的时候，大家只要记住3个小妙招，一是排骨需要提前焯烫去除血水，可以起到去腥的效果；二是盐需要在将排骨煮开后再放，这样能锁住营养；第三个是排骨汤需要慢慢炖煮，营养才会被更加的提取出来的，所以大家一定要有耐心，不要着急。