小卤肉的做法大全家常(小卤肉图片)

目录导读

1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香叶，桂皮，罗汉果，盐。将牛腱子洗干净。切成两、三块（要不切太碎）。锅里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火烧开至不再冒出血沫。

2、准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。

3、炒卤肉的做法半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）捞出滤干。切成肉片。青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。

4、材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。牛肉切小块冷水入锅焯烫。葱姜，调料准备好。

做法一：卤排骨第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。

做法：准备好所有的食材。砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。加入老抽。加入生抽。加入料酒。加入玫瑰腐乳汁。加入冰糖卤煮10分钟出香味。五花肉洗净切大块。

≮美食做法≯ 将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。

制作步骤先准备煮卤水的调料：葱姜、桂皮、花椒、肉蔻、草果、丁香、小茴香、陈皮、干辣椒、香叶、肉蔻、冰糖。把比较细小的药料，如小茴香、花椒粒、丁香、陈皮等用干净的纱布包起。煮锅加入清水，加入所有药料。

香酱炒卤肉的简单做法：原料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。制作过程：卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。

做法五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。

1、选择猪键子肉卤了比较好吃。调料自己配制，一般就是加酱油，料酒，八角，姜，花辣，辣椒，八角等。可以沾辣椒调料汁吃。

2、卤肉做法，步骤简单：食材：猪肉五花肉：500克生抽：30毫升老抽：15毫升细砂糖：20克姜片：3-4片大蒜：3瓣八角：2颗桂皮：1小段香叶：2片料酒：30毫升清水：2L 盐：15克步骤：准备食材：五花肉切块或者其他食材。

3、卤肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常指的是卤猪肉。

4、肉焯水后沥干后，放进卤水里，用大火煮15分钟，再用小火煮25分钟，关掉火，让肉在卤水里泡3个小时后，捞出来就可以切成片，凉拌着吃了。用这种方法做的卤肉，从外到内都是香的，卤肉时不要盖锅盖，温度太高就会让卤水变酸了。

1、大火烧开出气后转小火煮30分钟左右就可以酒香卤肉主料五花肉500G排骨300G 辅料辣椒适量酱油适量料酒量多冰糖适量酒香卤肉的做法步骤备好辣椒，排骨，五花肉。锅内加水，煮至温热，将肉焯制。

2、在锅中扔上一块儿已经拍碎的姜，一整根切成段的葱，还需要加上四五粒丁香以及一两颗大料，出了香味之后就可以加入一些酒，加水之后没过肉就可以吃了。

3、酒香卤肉主料：五花肉500G 排骨300G 辅料：辣椒适量、酱油适量、料酒量多、冰糖适量做法：备好辣椒，排骨，五花肉。锅内加水，煮至温热，将肉焯制。热干锅，将焯好的肉块下锅。

4、酒香卤肉的做法食材准备五花肉1斤，辣椒适量，酱油适量，料酒，冰糖适量。

1、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒，注意不要烧焦了，炒成金黄色。

2、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。

3、做法三：卤肉第一步，备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。第二步，备好卤料：桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫。

4、卤猪肉的做法 1 梅头肉洗干净放入锅中。2 倒入半碗酱油。3 倒入半碗清水。4 加入一勺白糖。5 蒜子剥好。6 蒜子和姜放入锅中。7 开大火煮滚后转小火焖煮。8 期间开盖翻转二至三次。

5、首先锅中放入准备好的卤汁，使用大火把卤汁烧开。接着锅中放入准备好的猪肉，煮沸。煮沸后锅中加入适量的酱油，盐。搅拌均匀后小火卤90分钟，时间到后放入调味鲜拌匀。然后把肉捞出，使用菜刀切好。

6、食材：牛腱子3斤，香葱1把，香菜少许，姜2大块，冰糖20g，辣椒粉半碗，草果1个，八角2颗，白芷2片，桂皮1块，干辣椒小把，花椒1小把，茴香1小把，山奈2片，砂仁2个，香叶2片，盐2勺，酱油半碗。