进入夏天，天气慢慢就热起来了，白天的时间也比较长，我们有更多的精力去做更多的事情，但是到了这个季节，白天出汗多且体力消耗大，人很容易没精神，食欲也会大受影响，心情也容易烦躁，归根到底还是因为天气的营养，所以咱们在饮食上就该重视了。
没病没灾，食补去调节我们的身体是最好不过的，白天营养的摄入一定要足够，还要好消化好吸收，这样才能有精神应对这越来越长的白天。
只要认真吃饭，三餐准点准时，尽量清淡营养，身体状态自然而然也会好起来，大家可别小看吃饭的力量，一切不舒服的根源总是从口入的。
咱们夏天吃肉的时候，很容易吃不下，像猪肉会比较油腻些，不把空调开到最低我是真吃不下去，鸡肉虽然便宜但是营养价值确实还补太够，羊肉属于温补的肉类，它更适合在冬天使用，所以最健康最适合夏天吃的肉类莫过于牛肉了，牛肉的营养价值较高，蛋白质和钙含量都比较充足，且更容易被我们的身体消化吸收，所以我家夏天经常会买牛肉吃，牛肉吃起来也不会太油腻，今天推荐一道小炒牛肉，是我们本地的做法，搭配新鲜的芹菜一起炒，特别下饭，多吃还补用担心长胖。
【芹菜小炒牛肉】
用料：牛肉一块，生姜一块，大蒜两粒，红辣椒一根，老抽一勺，蚝油一勺，盐少许，白砂糖少许，黑胡椒粉少许，生粉一小勺。
步骤：
1，牛肉尽量选择牛里脊肉，肉质比较嫩，切的时候逆着牛肉的纹理切，这样炒出来不会嚼不动，把牛肉切成肉丝，加入老抽，黑胡椒粉，一小勺生粉抓匀抓透，然后再淋入一勺植物园抓匀，锁住水分，腌制十来分钟。
2，配菜准芹菜，买那种有根的香芹菜更好吃，你也可以用西芹来做，姜蒜切小，红辣椒切成丝，能吃辣就用辣一些的辣椒，调料准备了蚝油，盐和少许白糖，白糖主要用来提鲜。
3，油锅烧热，下入腌制好的牛肉丝，姜蒜和辣椒爆炒，把牛肉和配菜的香味炒出来。
4，然后下入芹菜，蚝油，盐和白砂糖，快速给它翻炒均匀，芹菜是很容易熟的，不要炒太久，不然颜色会发黄，口感也不好。
5，这是一道非常快的菜，炒好就可以上桌啦！
小贴士：
生粉主要起到嫩肉的作用，往牛肉里少加一点，口感真的要好很多，如果喜欢牛肉的嚼劲就不要放这个。
切牛肉的时候，不要切太粗也补要切太细，就正常一点的牛肉丝。
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