香醇浓郁的番茄炖牛腩，回味无穷！
番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的佳肴，浓郁的番茄汁与嫩滑的牛腩完美融合，让人回味无穷。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
首先，准备好所需的食材：新鲜的牛腩、番茄、洋葱、土豆以及适量的调料如盐、番茄酱、生抽、料酒、姜片、葱段等。牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
将牛腩切成大小适中的块状，用料酒和姜片腌制一下，去除腥味。番茄洗净切块；洋葱切丝；土豆去皮切块备用。
接下来，我们开始烹饪。在锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱丝翻炒至微黄，散发出浓郁的香味。然后，加入腌制好的牛腩块，用中火翻炒至变色。
当牛腩炒至变色后，加入切好的番茄块，继续翻炒均匀。此时，可以加入适量的盐、番茄酱和生抽调味提色。番茄酱的加入不仅增加了菜肴的色泽和口感还使番茄的味道更加浓郁。
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然后，加入足够的清水没过食材大火烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖煮。炖煮的过程中可以偶尔翻动一下食材确保它们受热均匀。
大约炖煮1个小时左右当牛腩炖得软烂入味时加入土豆块继续炖煮10-15分钟直至土豆熟透。此时汤汁会变得浓郁香醇牛腩和土豆都充分吸收了番茄的鲜美味道。
最后撒上一些葱花作为装饰即可出锅享用。这道香醇浓郁的番茄炖牛腩不仅味道美妙而且营养丰富是一道非常适合家庭制作的佳肴。在寒冷的冬日里一碗热腾腾的番茄炖牛腩足以温暖整个身心。
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