小朋友的饭菜总是不那么好对付，挑颜色、挑外形，常常让妈妈们头疼，给小朋友们做饭，首先是外形，其次才是味道，外形好看的食物总能先吸引小朋友的眼球。我家孩子还是小朋友的时候，就是如此，每次做饭，先把要吃的食材按营养需求搭配好，接下来就是绞尽脑汁的琢磨着搭配好的食材如何做出好看的形状来，各种各样的色、香、味全的食物便从那时候开始层出不穷了。
糯米小丸子就是好看又好吃的小朋友们的专属，圆滚滚、胖嘟嘟，特别受小朋友们的欢迎，外层糯米软糯弹牙，内馅鲜嫩多汁，小朋友用手拿着吃，一口一个，特别香。也是儿子小时候最爱吃的食物，有时给儿子当早餐，有时出去玩，装入保鲜盒，给儿子带着当零食，每次带上这个小丸子，都是由儿子给小朋友们分发，看着小朋友们在一起吃着，笑着，真的特别开心。
【糯米小丸子】
食材配料：糯米100克；猪肉200克，鸡蛋1个，食盐适量，蚝油半小勺，鸡精少许。
制作方法：
1、糯米提前约3小时浸泡，泡到用手指能轻松碾碎成粉末的状态后，控水备用。用做早餐，前一天晚上浸泡，次日早上使用，夏季天热，需放冰箱冷藏浸泡，避免温度高泡酸。
2、猪肉剁碎或用机器搅碎，给小朋友吃越碎越好，肉糜最适合。处理好的肉糜，打入一个鸡蛋，加蚝油、食盐、鸡精，按顺时针或逆时针方向，朝一个方向搅拌上劲，不吃鸡蛋或对鸡蛋过敏的小朋友，加少许清水进去搅打，这样处理的猪肉糜蒸熟才会嫩滑好吃。
3、猪肉糜用手攥成小圆球。手上套保鲜袋或戴一次性手套操作起来比较方便。
4、小肉球放入糯米中，将全身滚满糯米，一个糯米小丸子就做好了，上面点缀上小枸杞更好看，也为孩子补足多一道营养。
5、摆盘，放入锅中，大火隔水蒸25分钟。
蒸好的糯米小丸子，好吃不上火，咬上一口，里面满满的肉馅，小朋友岂能不喜欢？
【小提士】：
1、这样蒸着吃的糯米丸子不同蒸糯米饭，糯米饭是放在碗里或锅里填够足够的水，而糯米丸子是直接蒸，所以糯米必须提前泡透，否则会干硬。
2、糯米丸子里面的馅，可以在猪肉里面放点剁碎的虾仁与泡发的木耳，营养更高。
还没有评论，来说两句吧...