一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨对我们一天的生活是很重要的，每天早晨最要注意的事情当然是早晨啦！老话说的好：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。早晨吃得好不好对人身体的影响还是很大的，但是早晨吃什么？一直是大家很头疼的事情，像我们上班族大多会选择最便捷的路边摊或者是吃面包，其实早晨的品种很多，要说哪些是大家的最爱，那不得不说馄饨了，馄饨某些地方又称之为云吞，基本上大家都吃过它，无论你身处在任何的城市，大街小巷都可以找到它的身影，可谓是最受大众欢迎的美食之一。
平时有的主妇会自己在家包馄饨，确实自己包的要比在外面买的好吃多了，但是很多人会觉得费时费力，其实只要掌握了技巧，小馄饨还是很简单的，主要关键就是馄饨皮和肉馅的调制、馄饨汤底的调配。这些具体做法我们下期再说，今天主要和大家说一下如何煮馄饨，一般大家在家煮馄饨就是纠结于热水下锅还是冷水下锅，可别小看这个，馄饨皮容易破皮很大原因在于此。
馄饨如果冷水下锅，因为馄饨皮比较薄，很容易在没有等到水完全烧开的时候，馄饨皮可能会因为水的温度逐渐增高以及在水里面泡的时间太长，还没等馄饨熟，馄饨皮就破了造成馄饨破皮，这样的话还没开始吃馄饨，已经烂成了一锅粥，即使馅料做得再好，也没有什么食欲吃了。而热水下锅，一般馄饨不需要太长的时间炖煮，如果直接热水下锅，很有可能导致馄饨入锅之后皮熟了，馅料没熟，如果煮的时间长了，也很容易导致馄饨皮煮破。
正确的做法应该是，不是热水也不是冷水下锅，而是馄饨下锅的时候水是温水，这样煮出来的馄饨就不会容易破皮。在煮的时候，当水被烧开第一次的时候，再往锅里倒入少量的凉水，让锅里的水温重新降下来，这个时候倒入馄饨，这样不仅可以更快的煮好馄饨，而且还能防止馄饨粘锅，这样熟得快节约时间，口感还比较好。如果大家把握不好水的温度，可以在煮馄饨的时候加入适量的食盐或者白醋，这样也可以有效的防止馄饨破皮。
距离中考越来越近了，家里有中考生的，早餐是非常重要的，可以给孩子煮馄饨，亦汤亦饭，简单又好做，早餐也不用花费太多的时间，便能吃上美味的食物，煮馄饨用热水还是冷水的问题已经告诉大家了，馄饨下锅煮最好是温水，掌握不好水温的可以加适量食盐或者白醋。不知道大家学会了没有？如果还有其它更好的技巧，欢迎下方评论留言！
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