导语:猪肚是猪科动物猪的胃，猪的饲养遍布全国。一起能够用猪肚烹调各种甘旨佳肴，深受群众喜欢。具有补虚健脾胃的成效。
还有一个关于猪肚的神秘故事。
据说在古代，一位贵妃生完孩子后食欲很差。皇帝看到爱妃这样很苦恼，于是告诉世界，谁能想出一道甘旨的食物，让爱妃食欲大开，他就会得到很大的奖赏。
然后一位厨师想到了一个举动，把切成条的猪肚塞进煮熟的鸡肚里，甘旨的鸡汤和脆而坚韧的猪肚，美妙的味道立刻让公主的食欲，不由得吃了一大碗，然后指着这道菜每天吃。
就这样，经过一个多月的保养，贵妃的脸色越来越好，精力充沛，这让皇帝十分高兴，极大地奖赏了发明这道菜的厨师，这道菜也传下来，成为了家常菜。
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俗话说“一个猪肚十副药”？
据《本草经疏》记载，假如想补养身体，不妨多吃猪肚。吃猪肚能够充分弥补脾胃，调理气血平衡，缓解身体疲惫。它是一种罕见的药食同源食品。
而且，民间流传着“一个猪肚十副药”这句话，也阐明猪肚的养分价值很高。过去，经济水平和医疗条件相对落后。假如你生病了，你只能经过食物医治来调理疾病，猪肚也是大多数人最喜欢的弥补剂。
猪肚含有多种养分物质，如维生素A、维生素E、蛋白质、钙和钠，这些都是身体必需的养分物质，对健康十分有利，所以恰当吃一些猪肚的确有利健康。
但是，猪肚并不是一种药物，当身体出现疾病时，应尽快到医院进行相关医治查看，以免加剧病况，然后影响个人健康。
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经常吃猪肚有什么好处？
●健脾和胃
猪肚是猪的胃，甜、温、白，其组织主要是平滑肌和浆膜。自古以来，猪肚就是弥补脾胃最常用的食疗保健产品，能够改善衰弱、消化功用弱、尿频等疾病。
经常胃寒、胃痉挛，特别是在紧张时刻，吃冷食物或冬天简单出现上述症状的人能够经常吃一点猪肚来调理和改善。
●弥补养分
猪肚是一种动物内脏，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、钙、磷、铁矿物质等成分，吃猪肚能够缓解饥饿，弥补人类养分所需的养分。
●美容养颜
猪肚丝也是一种健康的成分，能够让人体吸收丰厚的胶原蛋白和胡萝卜素，也能够让人体吸收一些视黄醇，这些物质能够促进皮肤细胞的再生和繁殖，能够提高人体皮肤的抗衰老能力，也能够稀释皮肤外表的皱纹。
经常吃猪肚丝，还能提高皮肤弹性，能淡化皮肤外表的斑点，会使人的皮肤质量明显好转。
●补气安胎
猪肚含有蛋白质、维生素、脂肪等养分物质，可为孕妈妈供给人体所需的各种养分，但也富含叶酸，有利于胎儿神经的发育，猪肚具有补气、开胃、脾的效果，可用于医治胎儿气、食欲不振等症状。
●缺铁性贫血的防备和医治
因为猪肚作为动物的内脏，富含血红素铁，所以吃猪肚能够为身体供给丰厚的铁，对防备和医治缺铁性贫血有十分明显的效果。
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四类人要大方吃饭
1、脾胃衰弱，食欲不振适合吃猪肚，猪肚有利气养胃，维护胃肠粘膜，促进消化。
2、对孕妈妈来说，常吃猪肚有安胎、补胎气、缓解孕期不适的效果。
3、气虚中气缺乏，男性遗精，女人带下者适合吃猪肚。
4、对于免疫力低下的人来说，猪肚富含镁、铁、钙等蛋白质和微量元素，能够调理免疫力，增强体质，改善气血缺乏引起的疲惫、头晕、咳嗽。
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三高人群能吃猪肚吗？
不建议高脂血症、高血糖、高血压患者食用猪肚。
由于猪肚属于动物内脏，其脂肪含量很高，十分不适合三高人群，因为三高人群需要低盐、低脂饮食，以操控三高，防止动脉粥样硬化的发生。
猪肚的摄入能够添加脂肪的摄入，导致体内胆固醇和甘油三酯水平的添加，胆固醇和甘油三酯的代谢水平异常，然后促进动脉粥样硬化的发生。
高血压、高血压、高血糖患者动脉粥样硬化的发生率高于普通人。猪肚的摄入无疑会添加这种危险，所以三高人群尽量不要吃猪肚。
一起，尽量不要摄入其他动物内脏，如猪大肠、肝脏、心脏等器官，如猪头肉。
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