培根面包卷，酥脆美味，一出炉就香味四溢

第2步、“和面”程序结束后，加入软化黄油，再次启动“和面”程序；

第3步、和面完成后，将面团收圆，盖上稍微湿润的布（或者保鲜膜）放在温暖处发酵至2.5倍大；

第4步、发酵2.5倍大后，手指粘点干面粉戳一下面团顶部，不塌陷，发酵成功；

第5步、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，将面团分割成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

第6步、取一份面团擀成椭圆形；

第7步、铺上1片芝士片，1片培根；

第8步、将面团从一头卷至另一头，用刀从中间切成两半；

第9步、将做好的面包胚放在圆形烤盘里，每个之间留些空隙（还有2个我放在面包纸杯里了）；

第10步、将面包胚放在温暖湿润处二次发酵至2倍大后，在面包胚表面刷上鸡蛋液；

第11步、烤箱180度上下火预热完成后，将烤盘，面包纸杯放在烤箱中层，烘烤25分钟左右。观察面包卷表面呈金黄色即可。如果中途面包卷提前上色并颜色均匀需加盖锡纸；

第12步、

第13步、培根面包卷出炉后冷却即可食用。

第14步、

小贴士：

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，烘烤温度和烘烤时间请按实际情况操作；2、食材根据自己的爱好调整；如将培根换成火腿等食材；

来自美食天下零零落落2011的作品。