主食里面能和大米抗衡的应该只有小麦了，米饭是永远都吃不腻的主食，面条、饺子、馒头、包子、面饼……总有你喜欢的款，你肯定绕不开，一家之主是北方人，更习惯吃面食一些，面条、饺子、包子都是他喜欢的，我更喜欢米饭一些，对面食不太感冒，但也不能不顾人家感受，平时还是会隔三差五做些面食来当主食，要是我自己也很喜欢的，我还是可以超常发挥的，做出来的面食我自己都认为我应该是有天赋的，最近特别喜欢做饼。
前几年酱香饼特别火，什么掉渣烧饼、恩施农家酱香饼什么的开遍了大街小巷，味道稍稍不同的总能引来不少人排队，我那时候也会去排队，因为真的就是好吃，香香脆脆的、酱香味浓，买五块钱的酱香饼，加一杯豆浆就是一顿美美的早餐，现在已经很少在外面吃早餐了，就算吃也是面包、咖啡这些简单快速的早餐，现在觉得外面的酱香饼太油腻了，想吃的时候就自己做一次，干净卫生一些不说，你也完全可以按自己喜欢的口感来调配酱料，一家之主也说自家做的吃起来口感不腻，味道也没那么重，这个酱香饼我做的还是比较成功的，要是你也好这口，来，看看我这个食谱吧。
【家常酱香饼】
食材：面粉200克、油适量、椒盐粉2勺、孜然粉2勺、玫瑰腐乳1块、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、芝麻酱2勺、洋葱半个、花生碎少许
做法：1、面粉加温水先搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖个纱布静置一会儿。
2、洋葱切碎丁倒进料理机里，加玫瑰腐乳、豆瓣酱、甜面酱一起搅碎。
3、锅放油烧热，倒进装有椒盐粉和孜然粉的碗里，椒盐孜然粉油就做好了，备用。
4、锅继续加点油烧热，将搅拌好的酱料倒进锅里炒香，把料理机用水洗洗，顺便把水倒进锅里小火慢慢煮一下，带汤汁慢慢收干一些，加芝麻酱和花生碎炒匀。
5、装入小碗里，用不完的放凉后放冰箱冷藏保存一周没问题。
6、醒好的面团擀成薄片，形状无所谓，薄就可以了，把做好的椒盐孜然油刷一层在面皮上，从下往上卷起来。
7、从一头卷起，卷成一个圆形的面饼，压扁，用擀面杖擀成自己满意的厚度，喜欢焦脆一点儿的就擀薄一些。
8、煎锅烧热，将饼坯放入锅中，小火慢慢底部煎焦脆，翻面。
9、另一面煎差不多焦脆后，刷一层酱。
10、撒上韭菜叶就可以了，用葱花最好，家里没有就用韭菜叶代替了。
温馨小贴士：
1、喜欢油香焦脆的可以用油煎饼坯，我没有放油，直接煎的，口感清爽一些。
2、酱料的配比按自己喜欢的来，喜欢辣就多点豆瓣酱，喜欢酱香味的就多放黄豆酱，自己调整比例就好。
3、家里没有椒盐的就用花椒粉代替。
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