提起云南的美食，
很多人会不经意地说出“过桥米线”，
这是外地人最为熟知的一种小吃，
除了过桥米线，
云南还有许多特色名小吃，
都是当地人的心头爱，
最后一个更是没人能拒绝它的美味，
吃一次就爱上，看看你吃过吗？
稀豆粉
稀豆粉是云南的一道家常小吃，入口即化，他的粉丝包括上到白发婆娑的老人，小到纯真的孩童，每天清晨到来，便能看到路边冒着热气的稀豆粉摊位，和坐满桌的客人。
豌豆粉是豌豆磨成的粉，煮成糊状，加上料汁，云南人的吃法比较特别，有的喜欢泡饵块，有的则喜欢搭配米线一起食用，非常有个性的一款小吃。
凉卷粉
卷粉是用米粉浆蒸制而成的一道小吃，颜色洁白晶莹，和广东的肠粉类似，不同的是卷粉吃法更多样，可以煮着吃，拌着吃，蘸着吃，口感细腻嫩爽，酸甜咸香，口味独特。
官渡粑粑
粑粑是云南官渡古镇非常有名的小吃，饼皮烤的脆脆的，焦焦的，香香的，略带一些嚼劲，馅料就更丰富了有胡麻馅，苏子馅，豆沙，花生芝麻等，吃一口就能爱上的美味。
耙肉饵丝
粑肉饵丝是云南大理的特色小吃，猪腿肉经烤，泡，煮直到软烂脱骨，当地人会搭配饵丝一起吃，饵丝是大米制成的小吃，两者结合，味道独特，口感甚是惊艳，粑肉油而不腻，瘦而不柴，饵丝米香味浓郁，爽滑软糯。
烤饵块
烤饵块是云南特有的一款小吃，是将大米蒸熟捣制，然后做成薄薄的米饼，云南人称之为“饵块”，吃之前放在火上烤一烤，可选择腐乳味，花生酱味，麻辣味酱料，刷上一层，夹上油条卷起来，口感美极了，越嚼越香。
米灌肠
米灌肠是云南丽江的传统特色风味，主要采用大米，猪血，猪大肠，把煮熟的大米拌上新鲜的猪血和调味料，上锅蒸熟即可。
做好的米灌肠可煎，可炸，酥脆又软糯，可以吃出多种不同的风味。
豆沫糖
豆沫糖是云南有名的风味小吃，将炒熟的黄豆面和饴糖结合，反复拉扯再拉扯，充分得融合，便完成了豆沫糖的制作，拿一块细细品尝那滋味甜上心头，香味独特，脆脆中还有绵沙的口感，好吃不腻，香酥脆甜。
凉米线
过桥米线是云南的美食标签，好评如潮，在当地还有一种非常风行的米线吃法“凉米线”。
凉米线是用酸浆米线制作而成，米线略粗，煮好后加上，韭菜，木耳，萝卜丝，再辅以醋，辣椒油，香椿水等料汁，闻着就很香，吃起来更是爽滑可口，酸辣开胃。
油鸡枞
鸡枞口感好，营养价值高，被誉为“菌中之王”，当地人仅仅用非常简单的做法，制成了让人无法抗拒的美味“油鸡枞”，用菜籽油加上各种香料油炸，再加上鸡枞炸熟，菌香浓郁，鲜香柔韧又耐嚼，无论是拌饭，拌面，夹馒头都香美无比。
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