大家好，我是小昕。爱做菜的朋友（当然吃货也算），如果对你们提到西葫芦的做法，你们第一个想到的是什么呢。肉片炒西葫芦？虾仁炒西葫芦？抑或西葫芦包饺子。省事一点的直接把西葫芦丝揉进面团里做饼。如果仅仅是这些做法，那可真是可惜了这一道蔬菜了，西葫芦有苦说不出啊。今天去菜市场买菜，又见到了菜市场大妈，她给介绍说，西葫芦降价了，买点吧。我就说，前天做的西葫芦炒肉还没有吃完呢，就不买了。哪知大妈赶忙说道，谁让你都炒肉啦！再好的蔬菜也要吃腻了。你切成丝，放点辣椒油和蒜沫，就凉拌着吃，也算换一种口味嘛。我听了有一种恍然大悟的感觉，我怎么就没有想到，回去在特意网上查了一下，决定把这种做法介绍给大家。做起来十分简单哦。
西葫芦是一种十分常见的蔬菜，在我国各地都可以买到。口感温润，肉厚多汁，食用起来十分可口。西葫芦中含有较多的维生素C，可以具有温润止咳，清热利尿的功效，还能增强免疫力，促进人体内胰岛素的分泌，有助于增强肝肾细胞的再生功能。可见，西葫芦不仅吃起来好吃，还可以对人的身体健康起到多种有益的帮助。
西葫芦、花椒、小米辣、蒜、食用油、盐、白醋、生抽、糖、辣椒油。
第一步：用盐在西葫芦的表面揉搓几遍，然后用水洗净。洗净的西葫芦用刨丝器刮成丝，放
第二步：在西葫芦丝中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟。切点小米辣放在西葫芦丝上面，再剁点蒜沫，也放在上面。
第三步：锅内放入食用油烧热，放入花椒粒炸香，把热油淋在蒜沫上面。加入一点白醋、生抽、白糖、辣椒油。搅拌均匀，装盘即可食用。
这种方法做出来的西葫芦味道完全不同，蒜香和西葫芦的清香混合在一起，辣椒油又不让菜品过于清淡，提升味道。白糖进一步提升口感、提升鲜味。冰凉爽口，鲜脆微辣，清淡好味道，吃起来那叫一个好吃。这道菜适合在夏天吃，能有效地增加食欲，配着主食吃，十分的下饭。西葫芦的这种做法简单又好吃，十分适合居家食用。西葫芦还可以做捞汁西葫芦，虾肉炒西葫芦等，以后有机会，我还会接着教大家做。
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