有心的人曾经做过统计，黑胡椒和香蒜口味的牛排，最受大众的欢迎，其次才是蘑菇，那么把这三者结合在一起会怎么样呢？
西餐厅做牛排，最常见的做法就是，事先将牛排初步腌制，再按客人的要求煎成几层熟，端上餐桌后趁着热气，再淋上商家秘制的酱汁食用，大家说对吗？
如果你近期有计划，亲手煎一份牛排的话，又不懂的腌制怎么办呢？，别怕，厨师来教你，特别的简单，直接用黑胡椒粉和精盐就行。
食材配料：牛排、精盐、黑胡椒、橄榄油、蒜头、百里香。
制作过程：
展开全文
１、先给牛排去血水，将它平铺再案板上头，用张吸油纸或者纸巾包裹住，用力压几下，把分泌出来的粘液吸干，这样腥味会降低一半。
2、然后在牛排上头，
4、锅中倒入适量的橄榄油，油烧3成热，将按腌制好的牛排，放入锅中，开大火煎制，它会随着温度的升高，不断的收缩，会冒出少许的汁水。
6、牛排煎制制时间控制在2-3分钟之内，就可出锅装盘，否则肉就会变老，吃起来太费劲。
7、再用锅中余下的橄榄油来煎配菜，放入2根小萝卜、几片蘑菇、莴笋，把它们炒软即可，时间大概3分钟左右。
8、配菜煎熟后，将它们摆放在盘子的底部，再铺上煎好的牛排，这样摆盘既美观又漂亮，趁热开吃吧！
温馨提醒：
1、选品质好的牛排汁水会比较多，煎的模式都相当的固定化，无非多翻转几次，煎到外焦里嫩就好。
2、给牛排的按摩的过程，特别的重要，哪怕都花上1-2分钟，回报给你的美味，一分是一分。
大家计划啥时候，做份牛排给自己心爱的人吃呢？
文章版权声明：除非注明，否则均为神马生活百科网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
还没有评论，来说两句吧...