食材准备：鸡翅、姜蒜末、青红椒、洋葱碎、黑胡椒粉、烧烤料。

做法流程：

1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉、烧烤料和花生油，再抓拌均匀，腌制三十分钟备用。

2.准备好姜蒜末、洋葱碎和青红椒，再热锅烧油，油热以后，放入鸡翅油炸，炸至鸡翅两面金黄熟透后，盛出备用。

3.锅中留底油，继续加热后，倒入姜蒜末、洋葱碎和青红椒一起爆香，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀。

4.接着加入少许的生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄西兰花炒鸡蛋

食材准备：番茄、西兰花、木耳、鸡蛋、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2.木耳提前泡软，然后和切小朵的西兰花一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入木耳和西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入番茄一起翻炒出番茄汁。

4.接着倒入西兰花、木耳一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、白糖、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

番茄玉米排骨汤

食材：排骨适量，番茄两个，玉米一根半，姜片适量， 盐适量，鸡精适量，葱花适量

方法/步骤：

1. 排骨洗净，用热水焯一下，煮至泡沫浮起后捞出，并用冷水淋一下再次清洗。

2. 番茄去皮，切成小块；玉米切段备用。

3. 热锅加入适量猪油，放入排骨爆炒至微黄，再加入姜片炒香。

4. 倒入适量水，放入玉米段，将所有食材一起放入砂锅。

5. 大火烧开后转小火慢炖1小时。

6. 加入番茄，继续炖5分钟。

7. 临近出锅时，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

海米炖冬瓜

食材：冬瓜一斤、海米一把、植物油适量、生抽酱油10克、冰糖8克、盐2克、香醋5克、黑胡椒粉0.5克、小葱2克

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成块状。海米提前用清水泡发，洗净备用。小葱切成葱花。

2、锅中加入适量植物油，油热后放入泡发的海米，小火炒出香味。

3、将冬瓜块放入锅中，与海米一起翻炒均匀。加入生抽酱油、冰糖、盐，继续翻炒均匀。

4、倒入足够的水，水量没过冬瓜即可。大火烧开后转中小火炖煮。炖煮到冬瓜变软，加入香醋和黑胡椒粉，调整味道。

5、继续炖煮直到汤汁浓稠，冬瓜完全熟透。关火前撒上葱花，增香提味。将炖好的海米冬瓜盛出，即可享用。

牛肉末炖豆腐

主要食材：豆腐1块，牛肉末100克，葱、姜、花椒适量，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖小半勺。

【具体做法】

1、准备一块嫩豆腐，一份牛肉末。这道菜我比较喜欢用嫩豆腐来炖，老豆腐的豆味更重一些，各人根据自己喜欢来挑选。

2、锅中烧水，将豆腐切块放进去，入一勺盐，水开后焯水1分钟即可，捞出控水。

3、锅中倒油，油热放入花椒和一勺红油豆瓣酱炒出香味。

4、倒入葱、姜继续翻炒出香味，能吃辣的可以再放入干红辣椒。

5、倒入牛肉末翻炒，一直翻炒至牛肉末变色，开始出油脂。加入一勺老抽、一勺生抽、小半勺白糖翻炒均匀。

6、加入开水，倒入焯水后的豆腐。大火煮开，转小火继续炖20分钟。炖至豆腐蓬松入味。尝尝咸淡，再判断加不加盐。

青瓜虾仁炒鸡蛋

准备食材:青瓜，虾仁，鸡蛋，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、青瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，放在一旁备用。

2、鲜虾去头去壳去虾线，加入姜丝、料酒、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入虾仁翻炒几下，炒至变色即可出锅备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青瓜翻炒几下，大概翻炒两分钟左右，炒至断生后放入虾仁和鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

煎西葫芦饼

食材：西葫芦（1个） 鸡蛋（2个），面粉（适量），花生油（适量），食盐（适量） 十三香（适量）

步骤：

1. 西葫芦洗净，刨成细丝。

2. 将西葫芦丝放入碟子中，加入适量食盐，用手抓匀，让西葫芦丝蔫蔫的。

3. 准备2个鸡蛋，打入西葫芦丝中，搅拌均匀。

4. 加入适量面粉，继续搅拌均匀。面粉的加入可以根据个人口感调整，适量增加或减少。

5. 在平底锅中倒入适量花生油，烧热后，将搅拌好的面糊倒入锅中，用勺子摊开成饼状。

6. 中火煎煮，待饼底部凝固后，轻轻翻面，继续煎煮。

7. 煎至饼的表面呈现出喜欢的颜色，且饼已完全熟透，即可出锅。

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