大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜香茄子
准备食材:茄子,蒜末,小米辣,葱花。
做法步骤:
1、茄子表面撒上食盐搓洗,清洗干净后切成小块,放入食盐抓匀腌制十分钟,再清洗干净挤干水分,然后加入淀粉抓匀。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入茄子翻炒一会儿。
3、茄子炒至变色变软后,加入生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟后放入葱花,翻炒几下即可出锅装盘开吃。
椒盐大虾
食材准备:大虾、蒜末、椒盐、胡椒粉、葱花。
做法流程:
1.大虾去除虾线清洗干净,然后加入料酒、食盐和胡椒粉一起抓拌均匀,腌制二十分钟去腥,接着加入适量的淀粉抓拌均匀备用。
2.准备好蒜末和葱花,再热锅烧油,油热以后,放入大虾油炸,炸至大虾两面金黄后,盛出备用。
3.锅中留底油,继续加热后,再加入蒜末爆香,接着倒入大虾一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入适量的椒盐调味提鲜。
4.最后继续翻炒均匀入味,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
口蘑蒸肉片
准备食材:口蘑,瘦肉,葱姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片,加入葱花、姜蒜末、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成片,放入蒸盘底部,淋入食用油抓匀,再铺上腌制好的瘦肉,冷水上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
农家小炒肉
主料:带皮猪五花肉100克,猪瘦肉150克,青椒4根,红椒1根
调味料:菜籽油,大蒜4粒,盐6克,黄酒5克,老抽5克,生粉适量
制作方法:
1、 瘦肉切片,加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀,腌制5分钟。
2、 带皮五花肉切片。
3、 大蒜切片,青椒、红椒切滚刀。
4、 热锅放油,油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油,略成金黄色,加入蒜片、青红椒炒匀。放盐(4克)。
5、 放入瘦肉炒散,淋入老抽(3克),炒匀起锅。
竹笋虾滑汤
材料:竹笋 200 克;虾滑 100 克;生姜 2 片;鸡汤或清水适量;盐适量;食用油适量;葱花适量(可选)
步骤:
1. 将竹笋洗净去皮,切成薄片或丝备用。
2. 锅中倒入适量食用油,加热后放入姜片煸香。
3. 加入切好的竹笋,翻炒片刻。
4. 倒入鸡汤或清水,水量约盖过竹笋,煮沸后转小火,煮约 10 分钟,直到竹笋变软。
5. 加入虾滑,继续煮约 3 分钟,使虾滑熟透。
6. 根据个人口味加入适量盐调味,再煮约 1 分钟即可。
7. 撒上少许葱花作为装饰,增添香味。
芦笋口蘑炒虾仁
食材准备:大虾、芦笋、口蘑、蒜米、黑胡椒粉。
做法流程:
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净,然后放入大碗中,接着加入黑胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用。
3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜米煸香,接着倒入口蘑炒软,然后加入芦笋和虾仁一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
素炒西兰花
食材:西兰花、 香菇 、胡萝卜、 蒜、生抽 、蚝油 、白糖
做法:
1、改好刀的西兰花用清水 ,加食盐, 浸泡10钟去除虫卵和杂质
2、锅中加水 ,加入适量食用油 ,水开放入改好刀的西兰花, 焯水30秒 ,捞出过一下凉水备用,再放入香菇片胡萝卜片, 同样下锅焯水一分钟捞出
3、热锅放油 ,让入蒜末(多一点)爆香 ,再倒入焯好水的食材 ,开大火翻炒均匀 ,调味放入生抽 、蚝油 、适量白糖提鲜, 继续大火翻炒入味
4、淋上适量淀粉水勾芡 ,翻炒几下即可出锅。西兰花这样做真的巨好吃啊,蒜多一点,蒜蓉味也巨香,当减肥餐一人份刚刚好
虾仁豆腐羹
虾仁富含优质蛋白质,豆腐则是植物蛋白的绝佳来源,这款羹品既补钙又补脑。
材料:虾仁适量、嫩豆腐1块、葱花少许、盐适量、高汤或清水适量。
做法:
虾仁洗净去虾线,切成小丁;豆腐切小块备用。
2、锅中加入高汤或清水烧开,放入豆腐块和虾仁丁。
3、煮至虾仁变色,豆腐浮起时,加盐调味。
4、撒上葱花,搅拌均匀即可出锅。
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