食材准备：鸡腿、金针菇、娃娃菜、姜丝、葱段。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜和金针菇，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉煸炒两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3.接着倒入金针菇一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒炒软，然后加入娃娃菜一起翻炒均匀。

4.最后再加入娃娃菜一起翻炒均匀入味，炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。

红烧猪肚

原料：猪肚3个，红青椒各1只，葱、姜、蒜、香菜适量，花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量

做法：

1. 将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

2. 高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，喷气后压13分钟。

3. 捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4. 锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。

炒空心菜

食材：空心菜、小米椒、大蒜

1、首先准备一把空心菜，清洗干净。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。

2、锅内加入适量的开水，再加入食盐两勺，食用油空心菜更加翠绿。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜叶子在焯水30秒后，倒出控干水分备用。

3、锅内加入适量猪油，食用油，倒入料头小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入适量食盐，白糖，鸡精，开大火快速翻炒出锅气，就可出锅装盘，一道翠绿空心菜就做好了。

西葫芦炒鸡蛋

1. 准备食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，西红柿1个（可选）。

2. 鸡蛋打散：在碗中打入鸡蛋，加入几滴料酒打散，备用。

3. 西葫芦处理：将西葫芦洗净，去掉头尾，切片或切丝。

4. 炒鸡蛋：锅中倒适量油，油温烧至6成热，倒入打散的鸡蛋液，快速滑散，盛出备用。

5. 炒西葫芦：锅中留底油，放入葱花炒香，然后加入西葫芦翻炒，加盐调味。

6. 加入鸡蛋：当西葫芦炒至断生时，加入刚炒熟的鸡蛋，翻匀出锅。

鱼香胡萝卜杏鲍菇

需要食材：胡萝卜，杏鲍菇，木耳，尖椒，生姜，大蒜，大葱，淀粉

需要调料：食盐，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，香醋，鸡精

1.胡萝卜洗净，外皮如果没损伤，尽量不要去除，营养物质很多，去皮是损失。洗净后切成丝，木耳泡发好也切丝，杏鲍菇洗净切条，尖椒洗净去蒂去籽切丝；葱姜蒜切成末备用。

2.取一碗调配鱼香汁，加入生抽，食盐，白糖，香醋，鸡精，少许清水和淀粉，搅拌均匀，白糖略少于香醋。

3.起锅烧油，葱姜蒜末爆香，小火煸炒郫县豆瓣酱，炒出红油。下入胡萝卜、杏鲍菇、木耳翻炒3分钟。

4.食材八分熟时，放入尖椒丝翻炒至断生后，把鱼香汁搅匀，沿锅边淋入，翻炒至黏稠状态出锅即好。

鱼香汁的比例为：淀粉、生抽、糖、醋和水按照1:2:3:4:5

香煎虾皮豆腐

食材：豆腐、虾皮、鸡蛋、椒盐、淀粉

1：豆腐用开水烫一下，切成块;

2：切好的豆腐两面抹上椒盐，腌制一会儿;

3：腌制好的豆腐沾上一层淀粉，裹上蛋液，再滚上一层虾皮;

4：锅中倒油，放入豆腐小火煎至两面微黄发脆即可;

黄瓜卷

材料：黄瓜：1根；火腿或培根：2-3片；软奶酪（如奶油芝士）：适量；蜂蜜或蜂蜜芥末酱：适量；盐和黑胡椒：适量

步骤：

1. 准备工作：将黄瓜洗净，去皮（根据个人喜好，可以保留部分皮），切成薄片，长约8-10厘米。

2. 煮熟火腿或培根：将火腿或培根放入微波炉或烤箱中加热，煮熟至脆或适合口感，取出备用。

3. 准备卷制：在每片黄瓜上均匀抹上一层软奶酪，再涂抹一层蜂蜜或蜂蜜芥末酱。

4. 卷制黄瓜：将煮熟的火腿或培根片放在每片黄瓜上，然后从一端开始慢慢卷起。

5. 调味：每卷黄瓜卷撒上少许盐和黑胡椒，根据口味调整。

6. 装盘：将卷好的黄瓜放在盘子上，可以撒上一些香草或者蔬菜作为装饰。

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