所需材料：西芹1根、干虾仁、盐、一把干辣椒、蒜末、油。

制作步骤：

1.干虾仁提前泡水沥干水分；

2.西芹洗净后斜切成段；

3.锅内放入适量的油，先把辣椒段和蒜末炒香，然后再把干虾仁炒香；

4.倒入西芹，炒到去生后，加少量的水；

5.再加盐调味，翻炒均匀；

6.出锅装盘。

魔芋鸡蛋汤

材料：魔芋：适量；鸡蛋：2-3个；葱：适量，切碎；姜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量

步骤：

1. 将魔芋洗净，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀成蛋液备用。

3. 热锅倒入适量食用油，放入切丝的姜爆香。

4. 倒入预先焯水的魔芋，翻炒片刻。

5. 倒入足够的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，直至魔芋变软。

6. 将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀地分散在汤中。

7. 继续煮1-2分钟，让鸡蛋熟透，汤汁稍微浓稠。

8. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

辣椒炒肉

准备食材：五花肉，青线椒，大蒜，生抽，老抽，食盐，白糖。

做法步骤：

1、五花肉切成薄片，青线椒斜切成片，蒜切成末。

2、锅中不用放油，放入五花肉煸炒出油脂后倒入蒜末翻炒爆香。

3、加入1勺生抽、半勺老抽、少许食盐，翻炒均匀入味。再倒入青线椒翻炒至断生，最后加入白糖提鲜，翻炒几下即可出锅。

牛肉炒菌菇

食材：牛肉（切成薄片或丝状），各种菌菇（如牛肝菌、鸡冠菌、平菇、鸡油菌等），黄油，橄榄油，大蒜，盐，胡椒，欧芹（切碎）

制作步骤：

1. 首先清洗各类菌菇，去除土质部分。对于较脏的蘑菇，可在自来水中快速冲洗，但要小心，避免蘑菇吸收过多水分。

2. 将各类蘑菇切片，备用。

3. 牛肉切成薄片或丝状，用盐、胡椒腌制10分钟，使牛肉更入味。

4. 在一个不粘锅中，加热黄油和橄榄油。

5. 加入切碎的大蒜，翻炒至香味出来。

6. 加入腌制好的牛肉，大火翻炒至牛肉变色。

7. 加入各类蘑菇，继续大火翻炒几分钟。

8. 轻轻搅拌蘑菇和牛肉，以防蘑菇在烹饪过程中散开。

9. 按照个人口味，加入适量盐和胡椒调味。

10. 最后加入切碎的欧芹，翻炒均匀。

11. 炒好的牛肉菌菇可以趁热食用，也可稍稍冷却后再食用。

蒜香丝瓜

准备食材:丝瓜，蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块，撒上一点食盐抓拌均匀。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿。

3、开小火将丝瓜炒软，然后加入一点点食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。

4、丝瓜炒熟炒软，即可出锅装盘开吃了。

胡萝卜肉末玉米粒

食材:胡萝卜、猪肉和玉米粒

1. 准备食材：胡萝卜洗净切丁，猪肉剁成肉末，玉米粒洗净备用。

2. 热锅凉油，下入肉末煸炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，煮至胡萝卜和玉米粒熟透。

4. 倒入炒好的肉末，加入生抽、老抽、食盐和糖调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

山药玉米胡萝卜汤

准备食材:山药，玉米，胡萝卜。

做法步骤:

1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。

2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒几下，再放入适量清水煮开。

3、水开后放入山药和玉米，盖上盖子煮十分钟煮熟。

4、食材煮熟后，加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

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