准备食材:牛肉，彩椒，蒜粒。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、彩椒去蒂，清洗干净后切成小块，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入彩椒翻炒一会儿，炒至断生后牛肉粒，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

青豆炒虾仁

准备食材:青豆，虾仁，胡萝卜，姜丝，蒜末。

做法步骤:

1、青豆清洗干净沥干水分，胡萝卜去皮洗净后切成丁。

2、鲜虾去头去壳，开背去虾线，洗净后放入姜丝、食盐和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入青豆和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜末炒出香味，再放入青豆和胡萝卜翻炒几下。

5、炒熟后，加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

杏鲍菇炒青瓜花

用料：杏鲍菇1条、青瓜花250克、木耳100克、蒜片5克、食盐2克、酱油5克、白糖1克

1.首先把青瓜花、木耳洗净焯水备用；杏鲍菇切成小条。

2.锅里倒入适量的食用油，把杏鲍菇条倒入，然后加入酱油翻炒出香味。

3.再把青瓜花和木耳倒入，加入食盐、白糖翻炒均匀即可出锅。

黑豆猪腰猪尾汤

食材准备：猪腰、猪尾巴、黑豆、巴戟天、杜仲、牛大力、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪尾巴剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.猪腰去除白膜清洗好，然后切成薄片备用，接着和料酒、姜葱一起下锅焯水，焯水过后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

3.黑豆提前泡发清洗好，然后和巴戟天、杜仲、牛大力、红枣一起放入炖锅中，红枣需要去核。

4.往多炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

清炒豆角

准备食材:豆角，蒜片，小米辣，葱段。

做法步骤:

1、豆角撕掉老的经络，清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片、小米辣和葱段翻炒，加入生抽、食盐、蚝油调味，翻炒均匀。

3、然后沿着锅边淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟。

4、豆角煮熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

白玉菇炒牛肉

食材：牛肉片200克，白玉菇150克，生姜几片，蒜瓣3瓣，青葱适量，盐、生抽、料酒、淀粉各适量

详细做法：

1. 牛肉切薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟；白玉菇洗净撕小朵，生姜切丝，蒜瓣切末，青葱切段。

2. 锅中放油热后，下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入姜丝和蒜末爆香，随后加入白玉菇翻炒至软，加少许盐调味。将炒好的牛肉回锅，与白玉菇一同翻炒均匀，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。

木耳菜炒牛肉

所需材料：木耳菜适量，牛肉适量，葱姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，食用油适量

步骤：

1. 木耳菜洗净，切段备用。

2. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、糖、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的牛肉片，翻炒至五分熟，盛出备用。

5. 锅中剩余的油，放入木耳菜翻炒至断生。

6. 倒入炒好的牛肉片，加入适量盐，翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

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