做法步骤:

1、土豆削掉外皮，清洗干净切成薄片。火腿斜切成片，青椒去蒂洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入土豆片煎一下，煎至表面微黄，盛出来装盘备用。

3、锅中底油，放入蒜片炒香，再放入火腿煎一下，煎至变色后放入青椒翻炒均匀。

4、再放入土豆片，加入食盐、生抽、蚝油和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。

芦笋炒虾仁

材料：芦笋：适量；虾仁：适量；大蒜：适量，切碎；姜：适量，切丝；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量

步骤：

1. 将芦笋去除硬皮，切成段备用。虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐和料酒腌制片刻。

2. 热锅冷油，放入切碎的大蒜和姜丝爆香。

3. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

4. 加入芦笋段，继续翻炒至芦笋变软。

5. 滴入少许酱油，撒上适量的盐和胡椒粉，炒匀即可出锅。

凉拌田七叶

用料：田七叶300克、核桃仁50克、陈醋5克、香油2克、白糖8克、食盐2克、酱油2克

1.首先把田七叶的嫩叶摘下来，洗净备用。

2.然后锅里烧水，水开后把田七叶倒入，焯水1分钟后捞起。

3.然后把田七叶放入容器中，把上述调味料倒入，再把核桃仁倒入，搅拌均匀即可装盘。

莲子鱼胶鸽子汤

食材准备：莲子、鸽子、瘦肉、鱼胶、姜片、葱段。

做法流程：

1.鸽子剁成大块清洗干净，然后加入姜葱、温水一起浸泡半小时去腥，接着再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.瘦肉清洗干净切好，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱、料酒去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，也放入炖锅中。

3.清洗干净莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入一块姜片，再倒入适量的清水。

4.最后中小火炖煮两个小时，接着把鱼胶放入继续炖煮四十分钟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

西兰花口蘑炒胡萝卜

准备食材:西兰花，口蘑，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净。

2、口蘑清洗干净切成薄片，胡萝卜去皮洗净后切成薄片。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑和胡萝卜翻炒一会儿，口蘑炒软后放入西兰花翻炒均匀。

5、接着放入生抽、蚝油和水淀粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

梅干菜烧毛豆

食材：梅干菜50克（提前泡软），新鲜毛豆200克，生姜一块，干辣椒2个（可选），盐、糖、生抽适量

详细做法：

1. 毛豆剥壳洗净，梅干菜泡软后挤干水分，生姜切片，干辣椒切段。

2. 锅中加油，放入姜片和干辣椒炒香，加入梅干菜翻炒至出香味。

3. 将毛豆加入锅中，加入适量水（没过食材），调入盐、糖和少量生抽，大火烧开后转小火慢炖至毛豆熟透，汤汁浓稠即可。

荷包蛋萝卜丝汤

所需材料： 白萝卜一根，鸡蛋2个，葱花适量，枸杞适量（可选），盐适量，食用油适量，开水适量

做法：

1. 萝卜去皮，切成丝备用。

2. 鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 烧热锅，倒入适量食用油，放入萝卜丝翻炒片刻。

4. 倒入适量开水，煮沸后转小火煮5-10分钟。

5. 放入煎好的荷包蛋，继续煮2-3分钟。

6. 加入适量盐、葱花、枸杞（如果使用），搅拌均匀。

7. 最后煮沸，关火，即可出锅。

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