海鲜、肉类、蔬菜、中药材
“万物皆可煲”
但在选煲汤时用的食材
得擦亮双眼了！
一家五口喝完鸡汤后2人进ICU
汤里发现剧毒食材——钩吻
近日，深圳李婶（化名）一家五口，在家中食用“黄花倒水莲煲鸡汤”。谁料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都出现了头晕、乏力、睁眼困难，恶心呕吐、视物模糊等症状。
李婶家人意识到汤可能不对劲，立刻去附近医院，并将剩余的汤装了一些带过去。
被送到医院急诊科时，已经有2人丧失了意识，陷入了昏迷，他们脸色发黑口唇紫绀，指脉氧快速下降，情况非常危急。
专家进行多学科会诊后，2人被立即转入重症监护室（ICU）进行抢救。所幸抢救及时，目前两人已脱离危险。
其余3人经过洗胃及其他对症治疗，情况好转、转危为安，已经顺利出院了。
其实，李婶一家喝的鸡汤里，放的材料并不是“黄花倒水莲”，而是跟它很相似的一种剧毒植物——钩吻，江湖人称“断肠草”。
植物界的“伪装高手”——钩吻 每年都有人因它中毒
“钩吻”广泛分布于中国南方及东南亚地区，它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”（在根皮的含量最高），这是一种神经毒素，每年都有人因它中毒。服食过量钩吻会对人体产生极大损害，甚至导致死亡。
误食“钩吻”绝非偶例，2023年2月，梅州市五华县也曾报告一起误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病事件，发病3例，死亡1例；2023年10月，广州番禺一家五口因饮用“五指毛桃汤”导致钩吻碱（俗称大茶药、断肠草）中毒，事件导致5人因钩吻碱中毒被送医院抢救。
为何说“钩吻”是植物界“伪装高手”？因为它经常缠绕和混杂在其他植物当中，根与五指毛桃十分相似。
而“钩吻”的花与金银花、黄花倒水莲特别相像，所以经常有人误采、误食后中毒。
如何辨别断肠草（钩吻）？
· 观其花和叶
钩吻的花蕾和花都是黄色，叶片两面手感光滑，像有一层蜡。
而金银花的花蕾一开始是白色，盛开后变成黄色，叶面毛茸茸的，没有光泽。
观察其茎
观察其茎
幼年钩吻的茎表面比较光滑，老茎外层是海绵一样的软木栓皮。
很多人会把它跟黑老虎混淆，其实黑老虎的茎摸起来可粗糙了，且质地坚实，有横向裂痕，一定要瞧仔细哦！
辨其根
辨其根
钩吻的根表面是棕黄色，有明显的纵纹，弯曲处会露出木心，并可块片状剥离；而五指毛桃的根表面一般是红棕色栓皮，纤维性强，能成片撕下。
“钩吻”中毒潜伏期短
一般2小时内发病
钩吻中毒的潜伏期很短
一般在吃进去后2个小时内发病
钩吻中毒症状
钩吻中毒后可能出现：呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等症状。
为了防止中毒，医生提醒广大市民朋友：要注意识别中草药，谨慎使用来源不明的中草药及制品，尽量从正规渠道获取。
同时，在购买和食用五指毛桃、金银花、鸡血藤藤茎等药材时，需要小心谨慎，检查食材中是否含有钩吻。
误食后如何急救？
1.立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
2.情况紧急请马上拨打120。
3.食用过的剩余植物，应留存以供检验。
4.如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。
这些也有毒，别吃！
除了喜欢挖野生植物煲汤
也有些人喜欢挖野菜“尝鲜”
可你知道吗？
有些野菜有剧毒！
认识这些有毒的野菜
千万别吃！扩散周知！
总而言之
不要随意采摘
野花、野菜、野生菌、野果等
也千万别吃！
安全第一！！！
来源：杭州日报 综合广州日报、读特客户端、深圳市第三人民医院、东莞疾控、健康中国
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