春节家宴露一手!8道团圆好菜,荤素搭配营养高
一、八道团圆好菜
春节佳节即将来临,为了让家人团聚,享受美食的快乐,特为您精心准备了八道荤素搭配、营养丰富的团圆好菜。每一道菜都融入了家的味道,寓意着团圆、和谐与幸福。
二、制作方法
(一)红烧肉
材料:五花肉500克,生姜3片,葱2根,料酒适量,老抽适量,糖适量,盐适量。
1. 五花肉切块,用开水焯水去血沫。
2. 锅中加入适量的油,放入生姜片、五花肉煸炒至微黄。
3. 加入料酒、老抽、糖和适量的清水,小火慢炖30分钟。
4. 炖至肉质酥烂,收汁调入盐即可。
(二)清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条,葱姜蒜适量,盐适量,料酒适量,生抽适量。
1. 鲈鱼清洗干净,去鳞去内脏。
2. 鱼身抹上盐和料酒,铺上葱姜蒜。
3. 蒸锅上汽后放入鲈鱼,大火蒸8-10分钟。
4. 取出后倒掉蒸出的水分,加入生抽调味即可。
(三)炒时蔬
材料:西兰花、胡萝卜、青椒各适量,大蒜3瓣,盐适量。
1. 西兰花、胡萝卜洗净切段,青椒去籽切丝。
2. 锅中加入适量的油,放入大蒜煸炒出香味。
3. 放入时蔬翻炒至断生。
4. 加入盐调味即可。
(四)麻婆豆腐
材料:嫩豆腐1块,猪肉末适量,豆瓣酱适量,花椒粉适量,姜蒜末适量,盐适量。
1. 豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量的油,放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的清水或高汤煮沸。
5. 放入豆腐块轻轻翻炒均匀。
6. 加入花椒粉和盐调味即可。
(五)家常炒蛋饺
材料:鸡蛋5个,猪肉末适量,饺子皮适量,葱姜蒜末适量,盐适量。
1. 鸡蛋打散备用。
2. 猪肉末加入葱姜蒜末拌匀调味。
3. 将鸡蛋液倒入肉馅中搅拌均匀。
4. 取饺子皮包入馅料,封口朝下放置在蒸锅中蒸熟即可。
(六)糖醋排骨
材料:猪排骨500克,生姜3片,葱2根,料酒适量,糖醋汁适量。
1. 猪排骨焯水去血沫备用。
2. 锅中加入适量的油和糖醋汁烧开。
3. 放入排骨翻炒至表面微黄。
4. 收汁调入盐和葱即可。
(七)凉拌木耳黄瓜条
材料:木耳适量,黄瓜1根,蒜末适量,盐适量。
1. 木耳泡发洗净切条备用。
2. 黄瓜洗净切条备用。
3. 锅中加入适量的油和蒜末煸炒出香味。
4. 加入木耳和黄瓜条翻炒均匀。
5. 加盐调味即可。
(八)鸡汤面条汤品组合
材料:面条若干张(根据人数选择),鸡汤一碗,蔬菜若干种(如青菜、蘑菇等)。
1. 面条煮熟备用。
2. 取鸡汤烧开,加入蔬菜煮汤底。
3. 根据人数添加适量的面条和调料即可享用。
三、适合人群及营养价值介绍
(一)适合人群:此八道团圆好菜适合全家人食用,尤其适合春节期间团聚时享用。菜品荤素搭配营养丰富,适合各个年龄段的人食用。特别是对于身体虚弱、需要补充营养的人群来说更适宜食用。同时这道菜也是适合各个节日期间家庭聚餐的佳品。
(二)营养价值:每道菜品都富含丰富的营养成分。红烧肉富含蛋白质和铁质等营养物质;清蒸鲈鱼富含蛋白质、维生素等营养成分;炒时蔬富含维生素和矿物质;麻婆豆腐富含蛋白质和多种微量元素;家常炒蛋饺富含蛋白质和矿物质;糖醋排骨富含蛋白质、钙质等营养成分;凉拌木耳
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