炎炎夏日,令人焦灼的热浪平等的对待每一个人,大家各种各样的纳凉方式也层出不穷。
空调、WIFI和西瓜,是周末午后最受欢迎的三件事,尤其是天气正酷热的时候,坐在风扇旁边或者有空调的室内,吃着西瓜追剧,可以说是非常惬意的事情了。
西瓜的美味源自于细腻多汁的果肉,并且自带清甜气息,口感上也是甜而不腻,再加上鲜红的果肉和翠绿的果皮,可观性强,给人味觉的视觉上的双重享受。
所以说,西瓜作为夏季的代表性水果,真的是名副其实。
消夏的饮食中,冷饮是比较居多的,因此很多人会将西瓜放在水井或冰箱中冰镇一段时间后,在拿出来吃,口感上也更加强爽可口。
并且,不少人发现,冰镇过的西瓜吃起来会更甜。
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虽然冰凉的饮食在夏天会带来额外的愉悦,不过,冰镇西瓜变得更甜可不完全是心理原因。
因为温度对果糖来说,有一定的影响,当温度在40℃以下时,果糖中的甜味会随着温度变化。
温度越高甜味越弱,温度越低甜味越强,而西瓜中就含有大量的果糖。
除此之外,冰镇的西瓜在口感上会更加脆爽,可以提升味觉体验,所以也会觉的更甜。
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