料酒：1汤匙，酱油：1汤匙，生抽：1汤匙，辣椒粉：1，葱花：少许，油：适量，水：适量

步骤：

1. 鸡翅尖洗净，加入生姜和料酒，焯水5分钟，洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后放入火锅底料，小火炒化。加入酱油、生抽、辣椒粉，翻炒均匀。

3. 倒入鸡翅尖，翻炒均匀，使鸡翅尖裹上酱汁。大火煮开，转小火焖煮15分钟左右，期间要翻动鸡翅，避免粘锅。

4. 大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

娃娃菜金针菇炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、金针菇、娃娃菜、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗好，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净金针菇和娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至两面金黄后，再加入蒜末一起炒香。

3.然后加入金针菇一起翻炒均匀，炒软以后，再加入适量的食盐调味，接着淋入少许的清水一起焖煮两分钟。

4.最后再加入娃娃菜一起翻炒均匀，炒至娃娃菜断生入味以后，即可出锅开吃。

西兰花番茄炒鸡蛋

食材:西兰花，番茄，鸡蛋，黑木耳，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。黑木耳泡发，清洗干净备用。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。木耳也焯水煮熟，捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入黑木耳、西兰花和鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

芹菜炒百叶

食材：芹菜（1把），百叶（1张）， 盐（1勺），芝麻油（2勺），食用油（4勺）

做法：

1. 将芹菜、百叶等洗净、切好。

2. 倒油入锅，适量的食用油不用太多。

3. 当油热过后，调大火倒入芹菜，翻炒十来下后倒入百叶。

4. 爆炒2分钟后加盐、加芝麻油。

5. 最后关火，再用铲子翻炒一下，使得调味料更加入味均匀。

包菜炒鸡蛋

食材：鲜嫩包菜、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、味极鲜

做法详解：

1、包菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

2、锅中再次加油烧热，放入葱姜爆香，然后加入包菜丝翻炒至断生。

3、倒入炒好的鸡蛋块，加入盐、生抽、味极鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。

黄瓜胡萝卜炒鸡蛋

准备食材:黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，黑木耳，料汁。

做法步骤:

1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉和适量清水，搅拌均匀即可。

2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。黑木耳泡发，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黑木耳和胡萝卜翻炒一会儿。

5、接着放入黄瓜翻炒片刻，炒至断生后，放入鸡蛋和料汁，翻炒均匀炒至入味，炒至酱汁浓稠即可端上桌开吃。

丝瓜毛豆

食材：丝瓜3根、毛豆1小碗、干辣椒1个

调料：食盐3克、蒜5瓣、蚝油1小勺、植物油10克

做法：

1. 准备好食材，将丝瓜削皮洗净。

2. 丝瓜从中间切开，切成菱形长条；蒜用刀拍碎。

3. 锅内倒入适量植物油，油热后放入干辣椒段和蒜末，翻炒出香味。

4. 加入毛豆，翻炒均匀，使其充分吸收调料和蒜末的香气。

5. 毛豆炒至变色后，加入切好的丝瓜条，继续翻炒。

6. 丝瓜炒至断生时，加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀。

7. 最后，加入少许水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让丝瓜和毛豆更加入味。

8. 待汤汁收干，关火，将丝瓜毛豆盛出即可。

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