儿子想吃鸡蛋，老婆居然给他做了一个肉末蒸蛋，说这样做营养还健康。老婆做的肉末蒸蛋，口感滑嫩，味道鲜美，儿子吃完还想吃！
米酒、香醋、酱油1汤匙、白砂糖和油适量、香油和胡椒粉和料酒少许、肉末150克、姜丝和水淀粉适量、香菇和木耳2朵、香葱5克、红椒1个、鸡蛋3个。
将蒜薹洗净，切成碎粒。炒锅中放少许油，油热后先下入猪肉末炒散，倒入准备好的蒜薹炒匀，然后加少许盐，一茶匙生抽调味，关火备用（蒜薹不用炒至完全成熟，因为一会还要上锅蒸）。
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将鸡蛋磕入大碗中加少许盐打散，两个鸡蛋加上四个蛋壳的温水（相当于八个半个的蛋壳的水）顺着一个方向搅匀，将蛋液过漏勺，滤去上边的泡沫，分入两个小碗中。碗上盖上保鲜膜，包好，蒸锅中加冷水，放入盛蛋液的碗，水开后蒸七到八分钟。
蒸至蛋液基本上凝固的时候关火，掀去碗上的保鲜膜，然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末，将肉末在蛋羹上铺匀，然后盖上锅盖，再继续蒸两到三分钟。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用，网友们学会了吗，这样做的肉末蒸蛋特别好吃。
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