天冷了,八道热乎乎的菜,暖胃又暖身
随着天气的逐渐转凉,想要暖暖和和地过冬,就需要多吃一些热乎乎的菜品。这里介绍八道家常热菜,它们既美味又暖胃,非常适合在冬日里享用。每天换着花样来做,不仅能够提升味蕾体验,还能够滋养身体。
一、辣子鸡丁
简介:
这是一道色彩鲜艳、香辣可口的家常菜,辣中带香,鸡丁鲜嫩,深受喜爱。此菜使用辣椒和鸡肉共同炒制而成,既能开胃,又能御寒。
所需材料:
鸡胸肉适量、干辣椒适量、蒜瓣4瓣、姜片3片、青蒜或洋葱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
所需工具:
炒锅。
做法步骤:
1. 鸡胸肉切丁,用生抽、老抽腌制片刻。
2. 干辣椒剪成段,姜蒜切末。
3. 锅中热油,放入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
4. 加入干辣椒段和切好的大蒜末炒香。
5. 加入青蒜或洋葱稍微翻炒几下,再加适量的生抽、白糖、盐调味。
6. 最后加入适量的清水或高汤,烧开即可。
营养价值:
此菜富含蛋白质和维生素,适合需要补充营养的人群食用。
适宜人群:
适合所有需要暖胃和暖身的人群食用。
二、番茄炖牛肉
简介:
这是一道色香味俱佳的家常菜,牛肉鲜嫩,番茄酸甜,营养丰富。牛肉富含蛋白质和铁质,有助于增强体质。
所需材料:
牛肉块适量、番茄2个、姜片3片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。
所需工具:
炖锅。
做法步骤:
1. 牛肉块焯水去血沫,备用。
2. 番茄切块备用。
3. 锅中加清水,放入姜片、料酒和牛肉块,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入生抽、老抽和糖调味,转小火慢炖。
5. 炖至牛肉软烂时加入番茄块继续炖煮。
6. 炖至番茄软烂,加盐调味即可。
营养价值:
牛肉富含优质蛋白质和铁质,有助于增强体质和补血。番茄富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质,有助于健康抗氧化。
适宜人群:
适合所有需要暖胃和补铁的人群食用。特别是冬季手脚冰凉的人群更适合食用。
三、红烧茄子
简介:
这是一道家常红烧菜,茄子软糯入味,口感丰富。茄子富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力。
所需材料:
茄子2个、五花肉适量、姜片3片、蒜瓣4瓣、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。
所需工具:
炒锅或高压锅。
做法步骤:
1. 茄子洗净切块备用。五花肉切块备用。姜蒜切末备用。
2. 油烧热后放入五花肉煸炒至变色。加入姜蒜末继续翻炒。
3. 加入生抽、老抽调味后加入茄子继续翻炒上色。加入适量的清水或高汤。
4. 烧开后转小火慢炖至茄子熟透入味。加入糖和盐调味即可。如果喜欢口感更软糯的口感,可以适当延长炖煮时间。
营养价值:
茄子富含维生素和矿物质,有增强免疫力等作用。五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分。这道菜既美味又营养丰富。
四、白菜炖豆腐
简介:
这是一道简单易做的家常菜,白菜清爽可口,豆腐软嫩滑爽,搭配起来营养丰富。这道菜能够暖胃健脾,提高免疫力。
所需材料:
白菜适量、嫩豆腐1块、五花肉适量、姜片3片、盐适量、胡椒粉少许。
所需工具:
锅或砂锅。
做法步骤:
1. 白菜洗净切段备用;豆腐切块备用;五花肉切块备用。姜片备用。
2. 在锅中加入适量的清水
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