宫保鸡丁
原料：鸡脯肉、花生米、盐、老抽、料酒、生粉、辣椒段、姜、蒜、大葱、胡椒粉、花椒、白糖、香醋、鸡粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
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第2步、鸡脯肉切丁，加入生粉，胡椒粉，少许盐，一茶匙料酒拌匀腌制十分钟左右
第3步、姜蒜切末，辣椒切段，花椒，大葱切丁，准备一个小碗倒入小半碗水加入一茶匙半老抽，一茶匙半白糖，三分之一茶匙盐和少许鸡粉，一茶匙香醋调匀备用
第4步、油锅倒入适量的油下花生米炸熟捞出备用。
第5步、下鸡丁滑散，变色捞出备用。
第6步、下花椒爆香
第7步、下姜末蒜末辣椒一起煸炒出香味
第8步、倒入鸡丁一起煸炒
第9步、倒入准备好的调味汁大火烧开
第10步、加入切好的大葱
第11步、少许生粉调成水欠勾欠，倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。
第12步、成品
来自美食天下厨娘宋宋的作品。
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