在以前，我一直不知道什么是把子肉，以为把子肉是牛鞭，因为有把的东西，后来才知道把子肉是五花肉做出来的，你说我丢不丢脸啊，今天我把把子肉做成这样，一看就知道好吃，不用偿就知道美味了。
准备一块的五花肉，还有葱姜、香叶、桂皮、干辣椒、八角。
备料
把这个五花肉切成厚度均匀的片。
五花肉片
锅中加入水，下入料酒大火煮开。
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煮
煮开之后，煮出血沫来，煮好之后捞出来用冷水冲洗干净，再控掉水分。
煮
锅中加入一点的水，下入冰块冰糖炒糖色。
炒
炒的时候要不停的搅拌，这样的才不会导致发苦，炒成红枣色就可以。
炒
再把五花肉片下入锅中，翻炒上色。
炒
再往里边加红烧酱油，把这些炒上色。
酱油
再往里面加入葱姜、花椒、干辣椒、香叶。
香料
再给炒一下。
炒
再往里边加入水，水要没过五花肉，加入盐和鸡精调味。
盐
一点的料酒除腥。
料酒
再大火煮开，转小火盖锅盖四十分钟。
煮
最后大火收汁就可以了。
把子肉
这样的把子肉吃不腻哦，味道美极了。
把子肉
超级美味的把子肉，有喜欢吃的朋友可以试试，也许你会爱上这样的菜。
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