珍珠糯米圆子是一道常见的家常菜，肉馅儿里面加入胡萝卜和玉米，做出来的圆子口感软糯，鲜香，且不油腻，非常的好吃。这圆子既是饭来又是菜，有肉有菜还有饭，营养又美味，老人孩子都喜欢，我家每次蒸一锅都不够吃呢！下面我把做法分享给大家。
准备材料：肉馅250克糯米180克玉米半根胡萝卜1根姜蒜（适量）
糯米提前用清水浸泡2小时。
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胡萝卜一半先切成圈，剩下的切成粒。
姜切粒。
葱切粒。
新鲜玉米取粒，切碎。
肉馅里加入姜粒，1勺料酒，1小勺盐，适量胡椒粉，1勺香油。
顺着一个方向搅拌至上劲。（这样做出来的肉丸Q弹有嚼劲。）
加入玉米粒，胡萝卜粒，葱粒。
顺一个方向拌匀。
加入50克泡好的糯米，搅拌均匀。
取一勺肉馅捏成圆球。
提前倒出糯米碗里的水，再放入肉丸子，在糯米里面滚一圈，稍稍捏一下，避免糯米散落下来。
篦子上放入胡萝卜片。
在每一片胡萝卜上放一个糯米丸子。
盖上盖子，大火烧开，转中火蒸20分钟。
起锅装盘。
撒上葱花，美味即成！这丸子晶莹剔透，色泽诱人，玉米和胡萝卜的清甜与肉末的香味融合在一起，口感软糯鲜香，营养又美味！喜欢的朋友赶紧收藏吧！
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