鱼要这样做才好吃，终于学会了！

煎鱼是一道非常常见的菜品，鲜香美味，让人爱不释手。它的做法：

1、首先要爸买回来的鱼收拾干净，宰杀完毕，然后用纸巾将洗干净的鱼身上的水分擦干净。

2、反复多擦几遍，直到把鱼身上的水分擦得差不多干了就可以了。

3、准备一些干面粉，在擦干水分的鱼的身上涂上干面粉。

4、油锅下油，然后等油热了之后把涂好了干面粉的鱼放进油锅中，接着不停的转动炒锅。

5、转动油锅，尽量让油浸过鱼身上，然后再将鱼翻个过，等到它两面都呈金黄色的时候就可以出锅了。

啤酒鱼

啤酒鱼主要是以新鲜的鱼和啤酒为主要的材料所做的鱼，还需要红椒、青椒、西红柿等作为辅助材料，当然还少不了那些必要的调味料。

它的做法：

1、西红柿用清水洗干净，然后用刀切成块状。

2、红椒和青椒洗干净，掏干净中间的辣椒籽，用刀切成稍微大一点的块状。

3、葱洗干净切成小段，蒜和姜都要剥掉皮然后切成碎，把香菜叶切成碎。

4、准备好的鱼掏干净内脏，用清水洗干净留着备用。

5、擦干净鱼身上的水分，再把鱼切成块。

6、先用姜把煎锅擦一遍，等煎锅热了之后倒入食用油，然后把切好的鱼块也放进锅里。

7、用小火煎，等鱼块的颜色慢慢变黄的时候，就可以取出来留着备用。

8、洗干净炒锅然后再倒入适量的食用油，把切好的姜和蒜放进锅中爆炒，等待有了香味之后，再把之前煎好了的鱼块重新放到锅中。

9、用勺子翻炒鱼块，再加入适量的生抽，倒入啤酒，然后把盖子盖上慢慢炖十分钟。

10、之后再把切好的青椒、红椒和西红柿放进锅里，再加上适量的辣椒酱，几分钟之后就可以出锅了。

盐椒九肚鱼

盐椒是一种在四川经常见到的调味料，味道又咸又香，还带有一丝丝麻麻的感觉，而我们做这道菜用到的鱼是九肚鱼，科学来讲，它的名字应该是龙头鱼，它是生活在深海里的罕见的鱼类，含有的营养物质也是相当的丰富。

它的做法：

1、第一步就是要将九肚鱼宰杀完了之后，再把它清洗干净，然后把鱼的骨头给剔除掉，把鱼肉切成片。

2、切好的鱼肉放到碗里然后打一个鸡蛋只要蛋黄，再放入胡椒粉一起搅拌均匀。

3、搅拌好的鱼肉再涂上一层生粉。

4、取出煎锅倒入食用油，然后把涂上生粉的鱼肉直接丢进锅中，小火慢炸。

5、等着锅里的鱼肉变成黄色之后就可以捞出来了。

6、重新用一个新锅，加入食油热好之后，把蒜末、葱花和辣椒放进锅里爆炒，等到香味散发出来再把煎好的鱼肉放进锅里一起炒，加入适量的食用盐就做好了。

美味可口的美味就做好了，你想不想吃呢？