冷冻带鱼段的家常做法！冷冻带鱼段的家常做法窍门

目录导读

• 1、冷冻带鱼段怎么做好吃又简单
• 2、冰冻带鱼的做法
• 3、冰冻带鱼怎么做好吃,冰冻带鱼的家常做法

冷冻带鱼段怎么做好吃又简单

1、首先将周伟带鱼段自然解冻，然后用葱姜料酒腌制大约20分钟左右捞出控干水分，然后均匀的裹上干淀粉放入盘中备用。然后先调一碗糖醋汁，用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺搅拌均匀调成糖醋汁备用。

2、刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。

3、带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用；带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟；将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

冰冻带鱼的做法

将带鱼切成块状，洗净。 姜葱洗净，切丝、切断。 将带鱼块两面剞十字花刀，切半寸段。 将带鱼块装盘，加入料酒、盐搅拌，撒上姜葱、鱼露，就可以开始蒸带鱼了。 将蒸熟的带鱼出笼，淋上食用油即可。

做法：首先将冷冻带鱼取出。然后去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗干净。之后将带鱼分割成均匀的几，用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。

带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

冰冻带鱼怎么做好吃,冰冻带鱼的家常做法

带鱼清洗干净，用菜刀剖成两半，再斜着切成小块。将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。 锅中加入油，烧热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。 放入腌渍好的带鱼块煸炒至断生。

带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段 洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。腌渍好的带鱼控干水分，均匀的`沾上一层干淀粉。所有依次做好。炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。

用料：冷冻带鱼、葱、姜、蒜、辣椒、鸡蛋、八角大料、花椒、胡椒粉、米醋、酱油、料酒、糖、盐、食用油、清水。先将冷冻带鱼自然解冻后，处理干净洗净，切成小段后控干水分备用。

做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。

做法步骤：买的是冰冻带鱼，先放在冷水中自然解冻，然后再收拾干净，沥净水，擦去带鱼的表面水分，有水带鱼炸制时容易溅油。葱切段，姜切片，大蒜拍裂。