夏季应季美食软糯咸香夏日糕点

夏季应季美食——软糯咸香夏日糕点

材料介绍

本次食谱选用夏季时令食材，主要包括糯米、红枣、红糖、芝麻、花生等，为传统中式糕点增添几分新鲜与魅力。这些食材不仅应季且富含营养，是夏天美食的首选。它们不仅能够为夏日增添一份清甜，更能带给您软糯咸香的口感体验。

制作步骤

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一、准备阶段

1. 糯米提前浸泡：将糯米提前浸泡一夜，使其充分吸收水分，以便后续烹饪时更加软糯。2. 红枣、红糖提前处理：红枣洗净去核，红糖用小火慢慢熬制至溶化。3. 其他材料准备：花生提前炒香，芝麻用小火炒香。

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二、制作过程

1. 红枣糯米糕

* 材料：糯米、红枣、红糖、植物油。* 步骤： + 将浸泡好的糯米沥干水分，加入红枣和适量的植物油。 + 加入适量的红糖，搅拌均匀。 + 倒入模具中，表面铺平。 + 蒸锅提前预热，将模具放入锅中，蒸煮至熟透。 + 待糕点完全冷却后取出切块。

2. 花生芝麻糕

* 材料：糯米粉、黑芝麻、花生米、白糖、食用油。* 步骤： + 将糯米粉加入适量的水中揉成面团。 + 将花生米和黑芝麻炒香备用。 + 将白糖加入面团中，揉匀。 + 将面团分成小块，搓圆压扁成糕饼形状。 + 在锅中加入适量的食用油，将糕饼放入锅中煎至两面金黄酥脆。

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三、营养价值分析

糯米：富含淀粉、蛋白质、矿物质和微量元素，具有健脾养胃、补中益气的功效。红枣：富含维生素C、糖分和多种微量元素，具有益气养血、安神的功效。红糖具有补血、暖胃的作用。花生和芝麻：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有健脾开胃、润肠通便的功效。

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适合人群及建议

适合人群：此糕点适合所有年龄段的人群食用，特别是注重健康饮食的人群。它具有健脾开胃、滋阴养颜的功效，适合夏季食用。特别是对于身体虚弱、脾胃不和的人群更为适宜。

建议：在制作过程中可以根据个人口味适当调整甜度，也可以根据个人喜好加入其他配料如红豆、绿豆等做成不同口味的糕点。此外，此糕点可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为亲友聚会的美食。

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四、其他相关菜谱推荐

1. 莲子红枣糯米糕：这款糕点结合了莲子的清甜和红枣的养血功效，口感软糯香甜，非常适合女性朋友食用。在制作时还可以加入一些桂花或红豆点缀，增加风味。2. 绿豆糕：绿豆糕是一种传统的中式糕点，口感细腻软糯，具有清热解毒的功效。在炎热的夏季，是一款非常适合消暑的美食。可以加入一些新鲜的水果丁或巧克力粉增加口感层次。