【全民营养周】清热祛湿不能太过，小满节气汤水怎么煲？

二苓扁豆煲脊骨

主要功效：健脾、化湿、消暑

推荐人群：一般人群。

材料：

土茯苓30g（鲜品加倍）、茯苓15g、炒白扁豆30g、陈皮1片、脊骨500g、生姜适量（3-4人量）。

制作方法：

先将脊骨洗净切块，汆水去掉血污，其余药食材洗净后与脊骨一同放入瓦煲中，加入2L清水，武火煲开后改用文火煲约1个小时，最后调入适量食盐即可食用。

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汤品评价

小满是夏季的第二个节气，今年的5月20日正值小满节气。所谓小满，其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。小满相对于立夏来说，雨水更多，更加潮湿和闷热，此时与暑气结合，形成了暑湿的万气象特点，养生方面要着重健脾、化湿、消暑为主。

一到夏季，南方暑湿熏蒸让人不适，有的人会出现胸脘痞闷、心烦、身热、食欲不振、舌苔黄腻等症。由于天气炎热，很多人喜食生冷，如果阳气不足，容易导致水湿内停，湿邪在体内缠绵难祛，若遇此情形，应该健脾以化湿，兼以清暑，不宜单纯过用寒凉的药食物。此药膳中土茯苓，具有除湿解毒的功效，由于其性味平和，无论湿气夹寒或热均可使用；茯苓性平味甘淡，具有利水渗湿、健脾宁心的功效，由于其药性缓和，且为药食两用，故药膳方中亦多采用；白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，与土茯苓、茯苓搭配在暑湿气候使用更加相得益彰，白扁豆炒用后健脾化湿功效更好。本汤水总体性味偏于平和，适合大多数人在暑湿气候食用。

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今日福利

周三

8:00-12:00

健康门诊——郭丽娜（大德路总院）

儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理

周四

8:30-12:00

营养门诊——郭丽娜（大学城分院）

减重、肿瘤营养、围手术期营养、儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理

周二

8:00-12:00

健康门诊——何盈犀（大德路总院）

慢性病营养、亚健康、中医体质辨证调理

周五

8:30-12:00

健康门诊——盛雯（大学城分院）

慢性病营养、亚健康、肿瘤营养及减重营养支持

团队介绍：

食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

主治医师

许欣筑

主治医师

林淑娴

主治医师

盛雯

医师

许素哗

医师

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撰稿：食养六君子

编辑：许素哗