红烧武昌鱼的家常做法,红烧武昌鱼的家常做法大全

目录导读

• 1、红烧武昌鱼
• 2、家常美味:武昌鱼的三种简单做法
• 3、红烧武昌鱼的家常做法大全怎么做好吃

红烧武昌鱼

红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。

红烧武昌鱼是一道传统名菜，属于湖北菜。色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。

鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。

红烧武昌鱼的做法 步骤1 杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。步骤2 锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。步骤3 爆香后倒入大概两大勺量的老抽。步骤4 然后倒入两碗清水。步骤5 将汤汁大火烧开。步骤6 放入洗净的武昌鱼。

家常美味:武昌鱼的三种简单做法

1、做法一：清蒸武昌鱼 武昌鱼去除内脏，洗净切块，放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制20分钟。 蒸锅中加水烧开，将腌制好的武昌鱼块放入蒸锅中，蒸10分钟。

2、做法：先把准备好的鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。

3、将武昌鱼洗净后打上刀花，淋上料酒和食盐，然后用纸巾擦干水分，然后将其炸至两面焦黄，再撒上椒盐，然后把切碎的小米椒、香菜、葱撒上就可以了。无论是哪种武昌鱼的做法，都会非常美味，喜欢的小伙伴可以去尝试一下。

4、第3种做法就是干烧武昌鱼，煎至两面金黄，颜色很好看。还有一种是豆豉焖武昌鱼，做法比较简单，而且是一道非常地道的家常菜。还有一种家常菜叫做酱油葱烧武昌鱼，武昌鱼的鲜美和葱香味融合在一起，也是非常不错的。

红烧武昌鱼的家常做法大全怎么做好吃

1、将武昌鱼清理干净，在鱼两边剞上一字花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟。烤箱预热200度。腌制好的武昌鱼两面都刷上少许色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。

2、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

3、鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。