浆面条的浆怎么做！浆面条的浆怎么做好吃

目录导读

• 1、浆面条的酸浆怎么做
• 2、家庭如何制作洛阳浆面条的“酸浆”?
• 3、浆面条的粉浆怎么做

浆面条的酸浆怎么做

1、锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

2、首先要选择绿豆浆，一般有酸一点的，有老浆，这个根据个人爱好，2配菜有大绿豆，花生米煮熟备用，红萝卜切丝，芹菜切丁，白菜切丝，韭菜切段，然后一起放入容器中。浆面条的浆水就是做绿豆粉磨粉的洗粉的水。

3、因为发酵后产生气体，喜欢酸的可以多发酵几天。做粉浆全程不要沾到油，一般在室温20度，作出的最香，热天发酵快，12h--24h就可以发酵好。

家庭如何制作洛阳浆面条的“酸浆”?

1、用 料 绿豆 适量（够吃两 顿的量，我用250克）水 一碗 花 生米 一把 酵母粉 一点点 绿豆酸浆的做法 绿豆和花生（花生米我用的泡好的）洗净加一碗水浸泡10个小时以上。

2、锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

3、首先把原材料准备好。把绿豆清洗干净，提前一晚浸泡好。用豆浆机把浸泡好的绿豆打成豆浆。装在容器静置后上面清澈下面沉淀，放容器中任其自然发酵至有酸腐味道（大约1-2天）。

浆面条的粉浆怎么做

1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段。锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出。随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可。

2、锅中下入面条和其他配菜。碗中放入三大勺面粉，打一颗鸡蛋至面粉上。加两大勺醋，再加两大勺清水搅拌均匀。待面煮好以后，把调好的面汤搅拌进去，边搅拌边倒。这样浆面条就完成了，装碗食用即可。

3、大碗中倒入粘米粉，加入玉米淀粉。加入木薯淀粉，倒入冷水200克。搅拌成均匀的粉浆。边搅拌边冲入80度的热水210克即可。历史：粉浆面条是起源于河南省方城县，当时是以豌豆粉浆面条著称，历史悠久。

4、首先，浆面条的粉浆制作方法是：将绿豆或豌豆浸泡磨浆，过滤后得到粉浆，再加入调料和面条进行煮制。浸泡磨浆 首先，选择优质的绿豆或豌豆，将其清洗干净后浸泡在水中。

5、浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。