三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，三文鱼营养丰富肉质鲜美，可生吃可熟吃，生活中很多人都喜欢吃三文鱼，尤其是生吃。但是你知道吗？我们餐桌是三文鱼多数是淡水生长的，它们出生在青藏高原！
其实这种“三味鱼”，叫虹鳟鱼，并不适合生吃的！
而真正的三文鱼长这个样子
展开全文
那怎么区分呢？
1、三文鱼的纹路较宽，因为它在大西洋生存，脂肪含量较高，具体表现就是白色的线条较宽，且线条边缘比较模糊；虹鳟的脂肪含量少，所以线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。
2、鱼片的厚度三文鱼一般都是切成厚块（0.7cm-1cm左右），厚度很厚；而虹鳟由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲。
3、肉表面的光泽三文鱼看着有油油的光亮，在灯光下会隐约反光，而虹鳟则是黯淡无光的。
如果还是区分不出来，那就，别生吃了，熟吃得了，你说呢？
文章版权声明：除非注明，否则均为神马生活百科网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
还没有评论，来说两句吧...