炖羊肉的做法 最正宗的做法？红烧羊肉的家常做法

本文目录

1. 红烧羊肉的正宗做法窍门
2. 红烧羊排咋做
3. 红烧羊肉的家常做法
4. 红烧羊排做法最正宗的做法
5. 马姐红烧羊肉的家常做法
6. 最正宗好吃的红烧羊排做法简单正宗怎么做好吃

红烧羊肉的正宗做法窍门

1、食材：羊腿肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒、胡萝卜。

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

8、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

9、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11、起锅，美味的羊腿肉就烧好了。

红烧羊排咋做

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。

5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。

红烧羊肉的家常做法

1、羊肉清洗干净，起锅烧水，冷水下锅哦，把羊肉放进去，加入一些刚才切姜、洋葱，一勺料酒。

2、烧开后有很多浮沫，用勺子捞出来。捞干净浮沫，再煮4分钟。

3、焯好水的羊肉用清水多清洗几下，去掉粘在表面的浮沫，再沥干水份。

4、起锅烧油，下一把冰糖粒。中小火，烧至冰糖粒融合慢慢变成琥珀色。

5、下肉翻炒，加酱油，生抽，加开水，大火烧开，转小火焖40分钟即可。

红烧羊排做法最正宗的做法

配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量

1、将斩好的天山贡羊羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；

2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水（高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅

马姐红烧羊肉的家常做法

1、所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，八角1个，干辣椒3个，香叶3片，生姜1块，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，油5克。

2、羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒，煮5分钟捞出放冷水。

3、炒锅油温6成热，放葱、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；

4、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加盖小火炖2小时；

最正宗好吃的红烧羊排做法简单正宗怎么做好吃

准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2根，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，红烧酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1汤匙

具体做法如下：羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅！