不发面水煎包的做法大全窍门，水汤煎包做法

本文目录

1. 皖北水煎包做法
2. 肉馅水煎包家常做法
3. 水煎包的正确做法
4. 水汤煎包做法
5. 水煎包的做法电饼铛倒多少面糊水
6. 开口水煎包家常做法

皖北水煎包做法

1、【原料】：韭菜一把、鸡蛋3个、粉条一把、食用油、五香粉、盐、香油、清水200g、面粉400g、酵母粉4g；

2、步骤一：先来处理包子馅料，韭菜摘洗干净，去掉黄叶子，控去多余的水分；把摘洗干净的韭菜切碎，鸡蛋放到碗里，搅拌均匀，锅烧热，放食用油，把蛋液倒进锅里，炒成鸡蛋块用刀切碎；粉条用温水泡软后也切碎备用；

3、步骤二：把切好的韭菜、鸡蛋、粉条一起放到大碗里，加上盐、五香粉、香油，搅拌均匀；韭菜遇盐会出汁，一般我会在包之前再调味；

4、步骤三：再来处理面团，提前用清水、全麦面粉、酵母粉混合在一起，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵至两倍大；发酵好的面团放到揉面垫上，撒上干面粉，揉均匀后切成比饺子大一些的小面剂，按扁，再擀成四周薄一点，中间厚一点的包子皮；取一个饼皮，放上调拌好的韭菜鸡蛋粉条馅，对拆捏紧，包成饺子的形状，依次包好一锅；

5、步骤四：平底煎烤盘烧热，放上食用油，把包子摆在锅里，煎1-2分钟，再倒入清水，盖上锅盖，继续加热煮开至包子发起熟透，大约8-10分钟，再煎至底部焦黄，就可以让包子出锅了。

肉馅水煎包家常做法

-馅料：猪肉馅250克、葱姜末适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、香油适量

-面团：中筋面粉500克、温水250毫升、食盐适量、鸡精适量、食用油适量

1.将中筋面粉、温水、盐、鸡精和食用油混合成面团，揉匀后静置松弛5-10分钟。

2.将猪肉馅放入搅拌盆中，加入葱姜末、盐、酱油、生抽、香油等调料，搅拌均匀备用。

3.将发酵好的面团揉成长条状，再分割成大小均匀的小面团，擀成薄皮。

4.把馅料分成大小相同的小块，摆在薄皮中央，然后折叠皮子，捏紧封口，使其成为半圆形。

5.取一平底锅，加入适量油，放入包子，两面煎至金黄色即可。

水煎包的正确做法

面粉、茴香苗、酵母粉、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油

1.先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着

2.茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。（生鸡蛋随包随放）

3.面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子

4.用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用

5.电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可。也可以看看里面的水干了，底部呈焦黄色时就行啦

水汤煎包做法

原料：精粉500克酵面200克酱油50克香油50克食油100克白菜或西葫芦700克猪肉250克大葱125克精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟。

4、再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成，食用时用小铲铲人盘内即可。

水煎包的做法电饼铛倒多少面糊水

1、1取决于水煎包的大小和厚度，一般需要倒入适量的面糊水。

2、2倒入过多的面糊水会导致水煎包吃起来口感变差，而倒入过少的面糊水则会导致水煎包煮熟后不够蓬松。

3、3建议根据自己的经验和口感，逐渐掌握合适的面糊水量。

4、一般来说，可以倒入面糊水的1/3到1/2左右。

开口水煎包家常做法

1、先将葱切成葱花，猪肉剁成末，加入盐、味精拌匀；

2、将面粉加水，加入酵母和成面团待用；

3、将面团分成均匀小份，擀成薄圆块，包入肉馅适量，包成包子状，待发酵后煎熟，撒上少许葱花即可。