汆丸子肉馅怎么调好吃视频 汆丸子汤的做法

本文目录

1. 白汆丸子汤的家常做法
2. 汆牛肉丸子汤的正宗做法
3. 汆丸子汤的做法
4. 生汆丸子汤的家常做法
5. 汆丸子汤家常做法
6. 鱼肉汆丸子汤的做法

白汆丸子汤的家常做法

食材：瘦肉、小白菜、鸡蛋、葱、姜、淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、香油。

1、瘦肉清洗干净剁成肉泥，葱切葱花，姜切末

2、肉泥放入大碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、醋、葱姜末朝着一个方向搅拌，再放入蛋清搅拌至粘稠，最后加入淀粉让肉馅均匀上劲发粘即可。

3、锅里倒入适量的水，水开之后转小火，抓一团肉馅从虎口处挤出，用小勺顺势一刮丸子就成型了，然后放入锅中小火慢煮撇出血沫，等到丸子全都漂起来，捞出过凉水沥干水份备用。

5、起锅烧水，水开后把小白菜和丸子一同放入锅内，再加入适量醋、盐和胡椒粉调味，开锅煮三分钟即可。

6、盛入碗里滴上几滴香油即可享用美食了

汆牛肉丸子汤的正宗做法

1、将牛肉切成细末，加入葱姜蒜末、盐、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。

2、慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到牛肉糜变得粘稠。

3、将牛肉糜用手搓成大小均匀的丸子。

4、将高汤或清汤煮沸，放入牛肉丸子，煮至丸子浮起并熟透。

5、撒上香菜叶（可选），即可享用。

汆丸子汤的做法

主料：猪肉馅适量，鸡蛋一个，葱适量，香菜适量

做法：1、猪肉馅中放入一个鸡蛋，葱切沫再放适量盐，几滴香油，搅拌上劲，一定要顺着一个方向搅，待搅拌成黏团后就行了。2、锅里加适量水烧开，把搅拌好的肉馅用饭勺，做成小肉球慢慢一个个下入锅里煮5分钟后就好了l

生汆丸子汤的家常做法

1、食材：猪肉馅400g、蒜苗少许、姜末少许、五香粉少许、花椒粉少许、香菇150g

2、香菇姜末肉末搅拌一起肉末最好自己剁比较有口感

3、加一个鸡蛋再搅拌好后静止半小时

4、起锅白开水煮开后开小火用大拇指蜷起来挤出肉丸子取小圆球状入锅煮

5、大概煮的飘起来三五分钟放菠菜或者豌豆尖菜滴几滴香油放一点紫菜或者虾皮更好喝哦

汆丸子汤家常做法

1、食材：猪肉100g、冬瓜120g、青菜70g、粉丝20g、蛋清1个、香油适量、鸡精粉、葱半根、姜1片、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉适量、淀粉10g

2、肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。

3、剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。

4、加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。

5、锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。

鱼肉汆丸子汤的做法

用料：海鳗肉200克，虾仁50克，猪腿肉15克，高汤500克，香菜末、胡椒粉、香油、料酒、姜汁、精盐各适量。

1、海鳗肉朵成泥，加清水、精盐、料酒、姜汁、味精搅至鳗肉涨发起劲，然后加干淀粉用力搅匀。

2、猪腿肉和虾仁混合在一起，剁成细末，加少许精盐、料酒拌成馅。

3、将锅内放清水，用小火烧，左手取海鳗肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只小丸子，右手将馅料裹入，做成鱼圆，随捏随入锅，全部做完后，开火煮熟，捞出。

4、另用净锅，加鲜汤烧沸，将煮熟的鱼丸放入清汤，加精盐、料酒、胡椒粉，烧沸后连汤盛入碗内，撒上香菜末，淋上香油即可。