鱼类一直在家常菜中占据很重要的地位，平时大部分人都爱吃鱼，而且鱼肉中营养丰富，经常吃对身体好，蛋白高脂肪低，无论是炖鱼汤、红烧鱼还是煎炸的做法，都是非常美味的，而鱼类的种类又很丰富，各种鱼肉的口感和营养又都有所差异，常见的鱼肉中有一种鱼常常被人嫌弃，它就是鲶鱼。
它的名字叫做芝麻剑鱼，学名斑鱯。这种鱼看上去确实像极了鲶鱼，浑身滑溜溜的，体面会分泌一层滑滑的粘液，身上有芝麻粒儿一样的黑色小斑点，星星点点的不是明显，在一般人眼中看来，简直与鲶鱼无二样，而且它的抗逆性也极强，但它又很懂的“享受”，往往只有在水域非常纯净的地方，才能找到它的身影。
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因此虽然它看上去和鲶鱼一样，长得非常“脏”的样子，但实际上比鲶鱼不知好了多少倍，是一种稀有的淡水鱼，很多识货的人称之为“淡水鱼王”，因为它不仅稀有，而且肉质极鲜嫩，用来炖鱼汤很是美味。
不过可惜的是，这种鱼由于本身就稀少，而且对水质要求高，所以目前还无法人工养殖，只能纯靠运气的捕捉，所以也只有幸运的“明眼人”才有机会吃到它。好在它的生存能力和繁殖能力都比较强，而且还有近似鲶鱼的外表来伪装自己，不然还真要逃不过吃货们的嘴了。
它叫芝麻剑鱼，因长得像鲶鱼而被嫌弃，实则是“淡水鱼王”，品种稀有，营养丰富，肉质口感鲜嫩绝佳，只有“明眼人”才懂它的好！这种鱼你见过吗？
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