鲳鱼的功效与作用，清蒸鲳鱼的做法

本文目录

1. 清蒸鲳鱼步骤
2. 清蒸小鲳鱼的做法和步骤窍门
3. 清蒸鲳鱼配料比例
4. 如何制作清蒸鲳鱼
5. 清蒸鲳鱼的做法
6. 清蒸鲳鱼最简单的做法

清蒸鲳鱼步骤

3、调料：盐少许、姜2片、油适量、蒸鱼豉油适量。

4、将鱼收拾干净，两侧都刻上花刀，用少许盐把鱼搓一遍，腌15分钟左右。然后冲洗干净，放两片生姜。

5、蒸锅加水，烧开后放上鱼，大火蒸10分钟。将鱼盘取出，倒掉盘中的汤汁。

清蒸小鲳鱼的做法和步骤窍门

1、"葱3支","米酒适量","酱油适量","水适量","鲳鱼1只",

2、1:鲳鱼处理后，将鱼身的水擦乾，两面抹盐，十分钟后将鱼身出水擦干。

3、2:用筷子支撑鲳鱼（鲳鱼靠近盘子那面可以保持完美，还能比较快蒸熟），葱切段后拍一拍，加入「酱油、米酒、水」，全部淋在鱼身。蒸鱼10分钟

清蒸鲳鱼配料比例

清蒸鲳鱼的配料比例没有固定的要求，可以根据个人口味和实际情况进行调整。以下是一个参考的配料比例：

1.鲳鱼（500克）：一条中等大小的鲳鱼，洗净备用。

2.姜（10克）：切成细丝，用于腌制和摆放鱼身。

3.葱（10克）：切成细丝，用于腌制和摆放鱼身。

4.胡萝卜（10克）：切成细丝，用于装饰。

5.香菜（10克）：切成小段，用于装饰。

6.白酒（10克）：用于腌制鱼身去腥。

8.蒸鱼豉油（15克）：用于蒸鱼时调味。

9.油（适量）：用于蒸鱼时加热。

这些配料可以根据个人口味和实际情况进行调整。例如，如果喜欢辣味，可以增加辣椒的用量；如果喜欢鲜味，可以增加蒸鱼豉油和生抽的用量。总之，在保证口感和营养均衡的前提下，可以根据个人喜好调整配料比例。

如何制作清蒸鲳鱼

1、去内脏洗净，把鱼正反面划几刀，倒入调羹勺半勺盐，4勺料酒腌制半小时。

2、把腌制好的鱼控净水，放盘中，表面刷一层橄榄油，把葱姜丝摆上。

3、锅中水烧开，把鱼盘放上，蒸10分钟，鱼熟。

4、取出鱼盘，把蒸出来的汤汁倒掉，在鱼上淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。

清蒸鲳鱼的做法

1.将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。

2.鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。

3.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸三分钟再转小火蒸五分钟。

4.蒸熟后倒去汤汁，淋上适量蒸鱼豉油。

5.再淋上烧热的花生油，摆上适量葱丝。

1、鲳鱼处理好需要先涂抹上姜葱料酒腌制十分钟，蒸的时候鱼身再放一些姜片，这样可以有效和去除腥味。

2、既然是清蒸鱼力求原汁原味，盐和鸡精这些尽量不用或是少用，蒸鱼豉油淋上热油后味道就很鲜美。

清蒸鲳鱼最简单的做法

1、"金鲳鱼1尾","姜片6片","青葱6支","盐适量","米酒适量","香油少许","薄盐酱油3匙"

2、1:将金鲳鱼用米酒稍微醃约5分钟，洗净后再用纸巾擦拭乾，鱼的两面划上两刀，方便入味，一部份的姜切片，一部份的姜切丝，青葱切大段及切葱丝备用。

3、2:将鱼的两面抹上少许的盐，淋上3匙的薄盐酱油及2匙的米酒，姜片及大葱段放在鱼肉上，鱼腹中再放入3片姜片及葱段。

4、3:以电锅来蒸鱼，外锅放3米杯量的水。

5、4:电锅开关跳起后把姜片及大葱段挑起来，并撒上姜丝、葱丝及少许的香油，鲜嫩美味的清蒸金鲳鱼就完成了哦