豆沫粉的原料配比 豆沫汤家常做法

本文目录

1. 豆沫汤家常做法
2. 小米豆沫的家常做法
3. 怎样做豆沫，豆沫的家常做法
4. 甜豆沫的做法
5. 豆沫菜家常做法
6. 河南豆沫的正宗做法

豆沫汤家常做法

1、小米100克，花生米黄豆粉条适量（没写多少克，喜欢多放不喜欢少放）泡水一夜

2、老豆腐切一厘米厚，下油锅炸，然后切丝

3、第二天早上，将泡好的小米加水放料理机打成米浆，备用。

4、烧半锅水，放入花生黄豆粉条炸豆腐十三香和小苏打煮十分钟，放点盐，然后用米浆勾芡，米浆一点点倒入，稠了就再放点水，然后煮五分钟放入青菜，最后放点香油味精关火完成

小米豆沫的家常做法

1、小米100克，花生米黄豆粉条适量（没写多少克，喜欢多放不喜欢少放）泡水一夜

2、老豆腐切一厘米厚，下油锅炸，然后切丝

3、第二天早上，将泡好的小米加水放料理机打成米浆，备用。

4、烧半锅水，放入花生黄豆粉条炸豆腐十三香和小苏打煮十分钟，放点盐，然后用米浆勾芡，米浆一点点倒入，稠了就再放点水，然后煮五分钟放入青菜，最后放点香油味精关火完成

怎样做豆沫，豆沫的家常做法

食材：油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。

1、将小米浸泡，豆腐切块，黄豆泡发。

2、将100g小米，5g花椒，5g八角放入豆浆机，加200ml水，磨成浆。

3、炸豆腐：锅中加100ml油，放入50g豆腐炸至金黄，捞出沥油。

4、花生捣碎：将75g花生米和10g芝麻混合，捣碎。

5、煮豆沫：锅中加500ml水，放入50g黄豆，15g海带丝，煮10分钟，再加入50g油豆腐块，5g盐，煮2分钟。

6、最后带入小米浆，小火煮两分钟，撒上芝麻，花生碎即可。

甜豆沫的做法

1、所需材料：粉条、豆沫、腐竹片、油菜、花椰菜、海带丝、盐勺、葱、香菜、清水适量、油适量。

（2）腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。

（3）把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。

（4）取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。

（5）再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。

（7）起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。

豆沫菜家常做法

上海青适量，胡萝卜丁适量，生姜末适量

2.将泡了一夜的黄豆磨成豆浆，用过滤网滤处豆浆，豆渣备用；胡萝卜丁少许，上海青三株洗净切成2厘米左右的断，生姜切成末

3.起火，待锅烧热，锅中放入适量的油，放入生姜末炒香；将豆渣和胡萝卜丁倒入锅中炒，调味：胡椒粉，蘑菇精，辣椒粉，十三香，盐；可以再适量加入生油，炒香后倒入适量的清水，小火煮几秒钟，待锅中沸腾，再放入青菜末，然后放入香油即可起锅

豆渣比较吃油，所以当炒的时候发现锅里很干可以再倒入清油

青菜不用在锅里煮太久，不然会变颜色

豆渣炒熟后倒入的清水让豆渣豆湿润浸湿就好，不用太多水，但也不要太干

可以加点花生酱和腰果酱味道更鲜美

河南豆沫的正宗做法

首先准备豆沫粉150克，如下图所示。

接着把豆沫粉150克放入碗中，加入温水150毫升温水的温度为100度。

锅中放入1000毫升的水，接着放入海带丝15克，豆片15克，黄豆100克，用小火煮十分钟。

十分钟以后，将冲好的豆沫250克直接倒入到锅中，用小火煮三分钟即可。

三分钟以后直接放入青菜45克，再煮两分钟即可。

两分钟以后直接关火，如下图所示，河南豆沫就做好了。