冬瓜最佳吃法？炖冬瓜家常做法

本文目录

1. 炖冬瓜家常做法
2. 炖毛冬瓜家常做法
3. 冬瓜怎么炖比较快
4. 炖冬瓜的家常做法王刚
5. 炖冬瓜放醋还是酱油
6. 蛇要怎么炖才好吃

炖冬瓜家常做法

冬瓜300克，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

炖毛冬瓜家常做法

1、毛冬瓜半个，猪肉半碗，鸡蛋1个，八角1个，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉2勺

2、锅烧热倒适量油，先放八角煸一下出香味，再放入葱姜蒜煸香

3、加入没过毛冬瓜再多一点的水，大火烧开，改中小火炖15分钟左右

4、炖毛冬瓜的时间切猪肉，切成肉片

5、加入两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点盐，倒点米酒或者料酒

6、搅拌均匀成糊状，这时猪肉化冻了水分多太稀了，看情况适量增减淀粉用量

7、毛冬瓜变得半透明了把蛋黄也倒进去了，加盐调味放入肉片

8、肉片要少量多次分开放，然后轻轻搅拌一下，保持水是开的就行，火不要大，不然肉片会老。

9、保持开锅一分钟左右就可以出锅，撒上葱花就完成了。

冬瓜怎么炖比较快

首先你先用大锅把水煲开！然后把瓜放下开水里（注意你放下去时要把瓜的表面向水里，也就是说瓜的切面向上），然后放一点点的白酒，再盖上锅的盖子用大火煮（这里也得注意水不能给煮真干哦）这样煮冬瓜就又快熟又青绿又能吃起来软棉棉。注：时间煮的越长那瓜就越软棉棉的。

炖冬瓜的家常做法王刚

1、猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣一粒八角。

2、然后：我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

3、锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

炖冬瓜放醋还是酱油

冬瓜汤不要放酱油可以放一点点醋！重要的事情说三遍！因为冬瓜汤一般都是清汤，比如冬瓜肉丸汤，冬瓜排骨汤，冬瓜螺仔汤，等等这几种汤都是清汤，讲究的是汤色清澈，透亮，可以看清汤的配料，如果放了酱油进去，就会让汤看起来浑浊，颜色不好看，味道也不好喝，所以，冬瓜汤一定不要放酱油。

蛇要怎么炖才好吃

炖蛇的方法较多，如脆蛇冬瓜汤，做法如下：

配料：料酒、姜、大葱、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油均适量；

1、将脆蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段；

2、冬瓜去皮、瓤后洗净，并切成4厘米见方的块；

4、将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内；

5、加入1800毫升清水，用文火烧沸，再用文火煮28分钟；

6、加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。