白菜炖肉片 家常白菜炖猪肉最正宗的做法

本文目录

1. 怎样做白菜炖猪肉
2. 家常白菜炖猪肉最正宗的做法
3. 猪肉炖大白菜的做法
4. 白菜炖肉丝家常做法
5. 白菜炖肉怎么炖
6. 灌肉白菜正宗做法

怎样做白菜炖猪肉

原料：五花肉、冰糖、白菜、青辣椒、盐、葱、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、干辣椒、味精、姜、蒜。

第1步、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

第2步、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

第3步、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

第4步、汤香肉烂。放凉后盛入容器中冷藏保存，分次取用。

第5步、取适量烧好的五花肉放入炒锅中。

第8步、放入适量酱油，继续翻炒。

第9步、放入少许盐调味，放少许白糖提鲜。

第10步、待白菜炖至软烂，放适量味精，翻炒均匀即可。

1.烧肉前先将五花肉冷水下锅，放葱段、姜片煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。2.炒糖色掌握好火候，少火炒成香油色即可，颜色过深易发苦。

家常白菜炖猪肉最正宗的做法

1、1步、将白菜叶子逐片掰下来凊洗干净，先顺刀切成条，再斜刀切成大菱形块。

2、第2步、炒锅放油烧热，放冰糖炒糖色，放入五花肉炒至上色。放入花椒、八角、香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿、干辣椒、酱油，翻炒一会儿，加入开水，漫过五花肉，放入葱结。

3、第3步、将炒锅中的五花肉倒入焖烧锅中，大火烧10分分钟，提下焖烧锅，放入外锅中，放置1小时左右即可。

猪肉炖大白菜的做法

5、起锅烧油，先下五花肉煸炒变色出油。之后下葱姜蒜胡椒酱油爆锅后。再把白菜片下入锅中，大火翻炒3分钟后下入黑木耳和粉条加适量的水炖开，小火在顿一会，收汤装盘就可以。

白菜炖肉丝家常做法

1、用料：白菜三分之一个，五花肉100克，姜3片，葱适量

2、将白菜帮，和白菜叶分开来切，白菜帮斜刀切，切少于肥肉，五花肉切片，适量葱姜。

3、锅内放油，放入肥肉，煸炒20秒，放入五花肉，煸炒1分钟，加入葱姜，煸炒10秒钟。

4、放入白菜帮，翻炒1到2分钟，等白菜帮稍微变软。

5、放入白菜叶，翻炒30秒，倒入少许酱油，翻炒2分钟，等白菜变软，稍微出水，香味扑鼻

6、倒入适量水，和白菜平起来即可，炖15分钟，中间可翻几次，加入适量盐，即可出锅，

白菜炖肉怎么炖

1、佐料：料酒50克，生姜1块，花椒5克，豆辫酱1勺，生抽1勺，大蒜1棵，盐5克，鸡精5克。

2、1，猪肉切成方块，与冷水同时下锅加料酒，姜片煮十分钟。

3、2，香菇温水泡10分钟，去掉根部。

4、3，锅中放少许油，放入生姜，花椒，大蒜炒香，加入猪肉，盐，豆辫酱，生抽继续翻炒，炒至肉呈宗红色时加入沸水。

5、4，炖锅底层補上小白菜，再放香菇，然后把锅中的肉摆放到炖锅，汤汁一同倒入炖锅。隔水炖120分钟，加鸡精，起锅。

灌肉白菜正宗做法

1、步骤1烧一壶热水备用白菜洗净，土豆去皮，红薯粉条温水泡软

2、步骤2白菜帮切段后横过来切丝，白菜叶切大块，白菜帮和白菜叶分开装

3、步骤3罐头打开，小心不要伤到手土豆切条泡水防止氧化，葱姜蒜辣椒切好，稍大点不要太小，小了容易焦我放了一点木鱼素，提鲜用的，和鸡精类似，没有可以不放

4、步骤6待白菜帮炒软，放入白菜叶继续翻炒

5、步骤8加入两碗热水，切好的土豆条，猪肉罐头(我把罐头直接全部倒进去了，结果汤汁太浓了，有点腻了。想吃清爽一点的话，可以提前把罐头整个放热水里泡一会，差不多化了再打开，只用里面的肉块，汤汁不要)

6、步骤9罐头化开后加入十三香，大料，木鱼素，罐头里面有盐分，不加盐或者加一点点盐

7、步骤10均匀撒上泡软的粉条，不用翻动，保持粉条在上面，粉条在锅底的话容易糊锅。盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，粉条没有硬芯，土豆能用铲子压碎，就可以出锅了